大河報·大河客戶端記者 章傑 文圖

近日來陰雨連連，一些較為隐蔽潮濕的地方長出了黃色、灰色甚至是白色的小蘑菇。這些小蘑菇的傘蓋小的有一元硬币大，大的足足有一個網球大小。昨日多名讀者撥打本報熱線咨詢，這些新鮮的小蘑菇能吃嗎？記者對此進行了采訪。

潮濕的地方長出了小蘑菇

據家住西工區凱旋路的劉女士反映，近來下雨較多，她們家樓下樹坑裡長出來一簇一簇的黃色和白色小蘑菇，小的傘蓋僅有一元硬币大小，大的足足有一個網球那麼大。“不是說隻有彩色的蘑菇才有毒嗎，這種白色的小蘑菇有毒嗎？”劉女士問。

同樣有疑問的還有家住瀍河區的趙先生，他家魚缸附近長出了一個個獨立的模樣像香菇、傘蓋比香菇薄許多的棕褐色小蘑菇。“因為養魚用的水是自來水，這種已知生長環境，在眼皮子下長出來的菌菇能吃嗎？”趙先生也非常疑惑。

菌物學愛好者張子寒說，劉女士所說的這種蘑菇叫做晶粒小鬼傘，老化度不同，顔色不同，老化嚴重的，會完全成為黑色。白色的時候還可以食用，顔色變深後就不能食用了。

植物學博士史軍解釋，趙先生所說的這種蘑菇叫做鬼傘，常見的就是毛頭鬼傘了，俗稱“死雞腿菇”。

催吐、導瀉、洗胃誤食後要進行緊急排毒

洛陽中心醫院營養科主任王朝霞建議，雖然顔色鮮美的大都是毒蘑菇，但是不少毒蘑菇長得也很樸素，建議最好不要随意食用。一旦發生了誤食，要首先考慮幫助病人排除體内毒物，防止毒素繼續吸收而加重病情。中毒初期進行排毒對各中毒類型都是必要和有效的。

可用催吐、導瀉、洗胃等方法進行緊急排毒。催吐：可使用物理催吐或藥物催吐。如先讓病人服用大量溫鹽水，可用4%溫鹽水200——300ml或1%硫酸鎂200ml，5——10ml一次，然後可用筷子或指甲不長的手指刺激咽部，促使嘔吐。注意孕婦慎用催吐。導瀉：為清除腸道停留的毒物，可用10%硫酸鎂口服，進行導瀉，但有中樞神經系統、呼吸、心髒抑制的患者或腎功能不良者不宜用硫酸鎂。洗胃：如嘔吐次數不多時考慮用洗胃法。洗胃越早越好，一般在攝入毒物4——6小時内洗胃效果最好。但即使超過6小時，甚至12——18小時仍可根據毒物的吸收狀況進行洗胃。

鍊接丨多種方法輔助辨别毒蘑菇

除了傳統的辨别方法，無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、栎樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的肮髒地帶。除看顔色鮮豔與否判斷蘑菇外，還可以通過看蘑菇外形辨别，無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托。還可以通過看分泌物辨别。采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌柄，無毒的分泌物清亮如水（個别為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。

此外，毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。可将蘑菇的汁液取出，用紙浸濕後，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色則有毒。 來源：大河客戶端

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