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在家沒有烤箱怎麼做北京烤鴨

生活更新时间:2024-11-14 15:26:16

在家沒有烤箱怎麼做北京烤鴨（在家自己做北京烤鴨挺難）1

『早餐後心血來潮，想吃烤鴨了。跟附近一家常去的大酒店聯系，結果他們的烤鴨沒有提供外賣服務，我和老婆又都不想去堂食。咋辦咧？到嘴邊的烤鴨飛了？

得，烤鴨暫且不吃，模仿一餐“烤鴨餐”還是沒難度滴。不就是整幾張餅皮，弄點肉卷卷嗎？小意思！正好把這裡面的技巧說給好友們聽聽。』

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▼ 先把“烤鴨卷餅”的制作方法破解掉。 簡而言之，您可以這樣理解：把餃子皮擀大一點，然後蒸熟。但期間的細節和要點還是有的。正确的做法如下：中筋面粉适量，用溫開水和面，再加少許的鹽和食用油，給它揉成面團後醒發30分鐘左右，醒發後揪成小面劑子，擀成普通餃子皮大小，然後每一張皮都均勻抹油，10張左右疊成一疊，再用擀面杖把它擀成薄薄的大張餅皮，加油的目的是為了防粘。之後上蒸鍋，大火蒸10來分鐘就行，拿出來後每一張都揭開，這就是完美的餅皮啦！

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您瞧，俺做的這些餅皮，不比烤鴨店的差吧？

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有了餅皮，一切食材都可卷。今天效仿的是東北吃春餅必備的幾樣經典菜：大蔥絲、韭菜雞蛋和土豆絲。噢對了，我還額外整了個榨菜肉絲，卷着吃也是嘎嘎香喲！還可以卷哪些食材呢？黃瓜甜面醬？豆芽菜？還是各種香腸切條？酸豆角肉末？···發揮的空間太大了，您說呢？

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『誰說上了四十就不勇四十歲就像一條活龍』

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感謝您關注：江城潮爸。其實關不關注并不重要，我是一個全職家庭煮夫，但我肯定不靠寫這些東西賺錢。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼籲身邊的朋友，包括網友們，在時間允許、條件允許的前提下，盡量選擇回家吃飯，少吃外賣。這是我的真心話。當然了，我個人的力量太過于渺小，這種呼籲聲能夠聽到并願意接受的好友，真的是緣份。

不管怎麼說，但願這些寫得比較粗糙、但足夠簡單明了的菜譜，能給您的廚房日常和買菜選擇帶來一點幫助，那我就很開心了。每一個字、每一張圖片，都是我親手敲打和上傳的，我沒有什麼助理、小編，所以言詞不妥之處，請好友們多多諒解。更多家常菜做法，在我的私人菜譜（搜：江城潮爸美食會）裡還有幾百道，如果找不到相關菜的做法，您也可以随時發個私信給我，一定知無不言。

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