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廣州蜜汁叉燒的正宗做法

生活 更新时间:2024-12-05 00:56:45

蜜汁叉燒飯的做法：

  1. 瘦肉洗淨，放入盆中

廣州蜜汁叉燒的正宗做法（十二道鋒味複刻）1

2.加入蔥、姜、蒜、洋蔥片

廣州蜜汁叉燒的正宗做法（十二道鋒味複刻）2

3.放入适量的老抽、糖、胡椒粉、料酒、叉燒醬

廣州蜜汁叉燒的正宗做法（十二道鋒味複刻）3

4.然後用根竹簽在肉上面紮些小眼，再把它們充分抓勻，以便讓味道滲入肉層中間

廣州蜜汁叉燒的正宗做法（十二道鋒味複刻）4

6.把肉取出，并且把上面粘着的其他配料也去除掉，再放入烤盤中

廣州蜜汁叉燒的正宗做法（十二道鋒味複刻）5

7.留下的腌汁用個碗盛出來，加入一小湯匙的食用油和勻，再準備一小碗蜂蜜備用

廣州蜜汁叉燒的正宗做法（十二道鋒味複刻）6

8.把肉放入預熱好的烤箱，160度，中層，上下火，先烤20分鐘，期間翻一次面

廣州蜜汁叉燒的正宗做法（十二道鋒味複刻）7

9.然後取出，兩面都刷上醬汁，繼續烤制，如此可以反複三--四次

廣州蜜汁叉燒的正宗做法（十二道鋒味複刻）8

10.這時可用一根牙簽紮一下肉最厚的地方，如果冒出來的不是血水就表示已經成熟，這時再刷上蜂蜜，繼續兩面烤勻，就可以出爐啦

廣州蜜汁叉燒的正宗做法（十二道鋒味複刻）9

11.取出後，切片

廣州蜜汁叉燒的正宗做法（十二道鋒味複刻）10

12.裝一碗米飯，并把焯燙好的青菜也擺入盤中，再碼入切好的叉燒，大功告成，可以享用

廣州蜜汁叉燒的正宗做法（十二道鋒味複刻）11

廣州蜜汁叉燒的正宗做法（十二道鋒味複刻）12

廣州蜜汁叉燒的正宗做法（十二道鋒味複刻）13

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