沂蒙煎餅大又圓，
農人希望烙裡面。
煎餅韌勁如人品，
艱苦樸素代代傳。
沂蒙山的大煎餅
虎年春節即将來臨，遠在老家的大嬸烙來了一大摞煎餅，婆婆甚是高興。
婆婆疊煎餅
這些年物質極大豐富了，但煎餅還是沂蒙山百姓餐桌上離不了的食物，煎餅的種類也更加豐富多彩。有玉米的、地瓜的、高糧的、荞麥的、大米的、小米的、各種雜糧面的、各種幹果類的、水果類的、蔬菜類的，總之沒有不可入煎餅的食材，隻有你想不到，沒有她烙不到。
疊煎餅
烙煎餅有機器也有手工，但是手工已經不是傳統的地鏊子，而且煎餅糊也越磨越細，烙出來的煎餅也不再那麼韌勁十足，考驗人的咬合力，而是比較松軟。
疊煎餅
對于從小吃煎餅長大的人來說，還是懷念原來那種煎餅的老味道，又香又韌有嚼勁。
疊好一個煎餅
看着婆婆一邊疊煎餅，一邊把小塊的煎餅放進嘴裡，細細地品咂着煎餅的香味，我仿佛回到了小時候，看見娘正在烙煎餅。
烙煎餅（圖片來自巜舌尖上的中國》）
如果在冬天又恰巧不上學，我一定會在娘的鏊子窩旁邊揀拾煎餅渣吃。在鏊子窩旁，既暖和又能夠管飽。當一個烙好的煎餅從鏊子上揭起的一刹那，那種特殊的香味撲鼻而入。煎餅最外沿，由于受着柴草的煙熏火燎，最幹最脆，極易掉下來。掉下來的煎餅渣又香又脆，還帶着一種特有的煎餅的糊味。
正在烙的煎餅
娘偶爾還會在鏊子窩裡燒個雞蛋，或者一把花生，或者一塊地瓜，甚至一塊鹹菜。吃着香脆的煎餅，就着娘燒好的各種美味，坐在充滿了煎餅香氣與柴草白煙的鍋屋（廚房）裡，邊吃邊跟娘說着話，沒有了平日的勞累，感覺自己就是公主，就是仙女，這是最幸福的時刻！
揭起烙好的煎餅
煎餅烙到最後，如果家裡又有韭菜之類的蔬菜，娘還會做幾個塌煎餅。
把韭菜洗淨切碎，可以放點炒好的雞蛋碎或者是蝦皮（這在當時是奢侈品，一般是隻有韮菜），也可以再切點胡蘿蔔沫，拌好餡料。剛從鏊子上揭下來的煎餅再鋪回鏊子上，放上拌好的韭菜餡，把煎餅包成三角形或者是方形，在熬子上再烙一會，烙到煎餅變成黃褐色，塌煎餅就做好了。這種煎餅外酥裡嫩，咬一口，外邊的煎餅“沙”的一聲就酥爛了，煎餅的酥脆香混着韭菜的清香，那種享受無法形容。雖然現在超市裡也有各種菜煎餅，但再也享受不到在鏊子窩裡吃塌煎餅的那種滿足感和幸福感了。
喂雞
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