家常燒刁子魚?刁子魚中放入适量的鹽、姜片和高度白酒腌制一下;,我來為大家科普一下關于家常燒刁子魚?以下内容希望對你有幫助!
刁子魚中放入适量的鹽、姜片和高度白酒腌制一下;
下鍋前将腌制好的魚表面的水分吸幹;
熱鍋涼油, 放入刁子魚進去煎;
中小火慢慢煎, 煎到差不多的時候可以晃動下鍋, 如果魚能跟着動,那魚的一面就基本上煎好了,繼續煎一下, 再翻面将另一面同樣煎至金黃;
倒入适量的醬油;
将腌制的姜片和白酒一同倒入, 再加入适量的水, 加蓋炖煮五分鐘;
加入适量的鹽調味, 再大火收汁,記得中間翻一下面, 讓雙面都入味均勻;
出鍋前将青紅椒末倒入即可盛入盤中。
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