牛油果的營養價值高，有很好的保健、美容功效，對身體十分有利。那麼如何挑選牛油果？牛油果的挑選方法有哪些？一起來看看吧。

牛油果也别成為鳄梨和油梨，是一種非常好吃的熱帶水果。牛油果外表深綠，精巧可愛，口感也好，那麼如何挑選牛油果?牛油果的挑選方法有哪些?

如何挑選牛油果

看顔色

買的時候别買太青的，中等顔色，然後放幾天顔色就會變深，等到變深色了之後就可以吃了。如果買了深色的，那麼回家就盡快吃掉，也不能放太長時間。

看表皮

雖然牛油果的表皮是坑坑窪窪，有小疙瘩的那種。但是挑選的時候也要注意看，有沒有破損，有沒有割裂的地方，都要看一些。

摸摸看

輕捏牛油果表面，有彈性的為最佳。如果捏進去了沒有彈出來，那就是老了的牛油果。不新鮮的不要買，還是買了新鮮的回家放幾天。

看果柄

牛油果上邊有一個柄，如果撥開裡面是黑的，那這個果子就不能選了，時間太長不新鮮。如果裡面是黃色的，比較新鮮，這樣的果子可以選。

看整體

最後就是整體的檢查了，看表面有沒有腐爛變質的位置，輕捏沒有大的坑，基本上可以确定是新鮮的牛油果了，可以放心購買。

牛油果的挑選方法有哪些

1.挑選牛油果，首先看表皮的色澤。棕色就是成熟的，青色還是生的。

2.一般推薦買偏青色的，拿回家幾天後等它成熟，這樣剛剛好熟會很好吃。

3.買的時候，輕輕用指腹捏一捏，如果彈性好就是好的，回彈的很慢的說明裡面可能爛了。

4.頂上有蒂的地方最好是青色偏深些，不然太嫩了要等很多天。

5.果肉的顔色淺一些的是剛好熟的，偏黃偏青會比較硬。

牛油果吃了有什麼好處

1、保護肝髒

在召開的2000年太平洋流域國際化學協會會議上，日本的研究者宣布，他們經研究發現，鳄梨中含有可能可以保護肝髒的有效化學成分。這一發現将有助于人們發明新的藥物，用于治療肝髒疾病。

2、美容護膚

牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。美、日等國已将其廣泛應用于護膚霜、洗面奶、面膜劑、洗發香波、防曬霜等多種化妝品中。

3、保護消化系統

牛油果的纖維含量很高，因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。

4、降低膽固醇

油酸是牛油果所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

5、緩解糖尿病症

油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。

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