活珠子毛雞蛋有什麼區别?雞蛋幾乎是家家戶戶廚房中必備的一種食材，它的價格便宜，營養價值高，深受人們的喜歡，不過，除了雞蛋以外，“毛雞蛋”“活珠子”也深受一部分人的歡迎，那麼這兩種食物之間有什麼區别呢？難道比雞蛋更有營養嗎？#夏方養生指南#，下面我們就來聊聊關于活珠子毛雞蛋有什麼區别?接下來我們就一起去了解一下吧!

活珠子毛雞蛋有什麼區别

雞蛋幾乎是家家戶戶廚房中必備的一種食材，它的價格便宜，營養價值高，深受人們的喜歡，不過，除了雞蛋以外，“毛雞蛋”“活珠子”也深受一部分人的歡迎，那麼這兩種食物之間有什麼區别呢？難道比雞蛋更有營養嗎？#夏方養生指南#

毛雞蛋與活珠子有什麼區别？

毛雞蛋與活珠子的區别，主要表現在活性不同，味道不同，衛生程度不同，毛雞蛋是孵化過程中受到外界影響或者因自身因素而停止發育的死胎雞蛋，而活雞蛋是12天左右正在發育的活蛋。

要知道毛雞蛋在發育的過程中已經死亡，而活珠子卻是活的，所以在食用的味道上，毛蛋沒有活珠子味道鮮美，并且毛雞蛋中可能會攜帶多種細菌，在食用時務必将其煮至熟透，

活珠子因為是在發育的過程中，相對比之下要更加幹淨衛生，也正因此胚胎在蛋殼内，并沒有任何的污染，被譽為“天然真空包裝物”，更是成為了不少人眼中的綠色食品。

如何區分？

1：觀看外觀，一般沾泥的比較新鮮，但其中不乏人為“制造”新鮮；

2：可以通過晃動來看，好蛋搖晃時，沒有聲音，整體感強，反之就是壞蛋；

3：:拿塊黑布将蛋蒙上，用強光照射蛋體，好蛋蛋清和蛋黃清晰，呈半透明，裡面的空室小。

而壞蛋在照射下，蛋清、蛋黃渾濁或貼在蛋壁上，裡面有血圈、黑點等，空室較大。

比雞蛋更有營養嗎？

有的人說毛雞蛋裡有蛋有肉，營養比雞蛋還高，事實上毛蛋根本沒什麼營養，而且受到溫度和濕度的影響，其中的細菌和寄生蟲非常多。

有的人認為活珠子能孵化了，肯定含有的營養價值更高，但其實并非如此，因為活珠子在孵化的過程中，将雞蛋中的營養物質都利用了。

如果能孵化成功，變成雞肉食用，也很有營養，但是活珠子還沒有變成真正的肌肉，并且原本雞蛋中的營養還會利用掉了，所以營養價值并不如雞蛋高，活珠子和雞蛋比的話，雞蛋含有的營養價值更高。

閱讀延伸——活珠子的底座能吃嗎？

不能。

活珠子是還未孵化完全的雞胚胎，主要是蛋白和蛋黃組成的，煮熟後也是分成這兩部分，一部分的口感比較軟，而另一部分口感比較硬。

這個硬的部分就是活珠子的底座，此部分也是不能食用的，因為該部分的物質是人體難以消化的，在食用活珠子時，要将活珠子的底座部分挑出來才能繼續食用。

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