衆所周知，中國地大物博，因此中國的美食文化也十分豐富多彩，走在中國每一個城市的大街小巷，常常都能看到周黑鴨和絕味鴨脖兩種鹵味小零食品牌。在我們的日常生活中，關于“周黑鴨和絕味鴨脖哪一個更好吃”是人們常常讨論的話題，兩個品牌之間的關于“麻辣鴨貨界誰是一哥”之間的紛争也從來沒有停止過。

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周黑鴨和絕味兩者在鹵味小零食品牌中的地位都是舉足輕重的，而且都與武漢這座城市有關系。周黑鴨的總部就設立在武漢，周黑鴨創始人周富裕也是從小就在武漢開啟了打工之旅，絕味鴨脖雖然說總部并不在武漢，但絕味鴨脖的創始人戴文軍則是土生土長的武漢人。周黑鴨創始人周富裕的創業故事也十分豐富多彩，讓我們一起來了解一下吧！

周富裕的故事，總結起來就是一段窮小子翻身的逆襲曆史。周富裕出生在重慶小的一個山村并且一直在那裡長大，直到19歲那年，周富裕和哥哥姐姐一起到武漢的鹵菜作坊打工，剛開始的周富裕和富裕這個詞一點也沒有關系，工作和生活環境都特别辛苦，正因為如此，周富裕十分清楚他隻能依靠自己的努力才改變自己的未來。

後來周富裕開始在武漢街頭盤下了一個小攤位叫“富裕怪味鴨店”，這個小攤位正是周黑鴨的前身。周富裕一門心思研究鹵鴨的口味，甚至達到了癡迷的程度。周富裕一天的時間能圍在鹵鍋周圍工作20個小時以上。鹵鴨需要的時間很久，這個過程也特别需要有人在旁邊進行照看，這樣才可以很好的了解鹵多少時間的鴨子口感和味道最佳。周富裕為了防止晚上照看鹵鴨的時候不小心睡着了，會在手裡夾上根香煙，煙燒到一定的時間就會燙到手，清醒之後的周富裕就會繼續研究。

當時市場上有很多假冒僞劣的鹵味食品，周富裕就注冊了“周黑鴨”這個商标。時間來到2006年，周富裕想要把公司轉型為現代企業，于是他就創辦了自己的公司。然而他的文化程度不高，也不懂得管理的相關理論知識。雖然說當時公司隻有44個員工，但是大部分都是自己家裡的親戚，管理也有一定的難度，後來周富裕就開始雇傭專業的人員負責專業的工作，一步步地把企業做大做強。後來周黑鴨火遍了大街小巷，2016年的時候周黑鴨在港交所正式上市，周富裕夫婦的身家已經突破86億元，徹底實現了“逆襲”，周黑鴨也從武漢這座城市走向了全國各地。

絕味鴨脖創始人戴文軍則是一個土生土長的武漢人，在湖南工作時，曾擔任這家公司的經理。但是他很喜歡吃鴨脖，每次回武漢帶回的鴨脖同事也都非常喜歡。于是他發現了這個大商機，經過實地采訪和市場調查之後，他果斷辭職創業。戴文軍跑到最火的鹵品店“偷師學藝”，不久之後他掌握了這門手藝，還對口味進行了改良。擁有了獨門配方。面對當年武漢鹵味行業的競争，戴文軍機智地去在長沙租了個小店鋪，更加懂得營銷的戴文軍選擇了加盟的快速資産擴張模式。

無論是戴文軍還是周富裕，從他們身上我們都可以學習到，成功沒有捷徑。肯吃苦耐勞，懂市場經營才能走得長遠。

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