鴨肉性涼,味甘、鹹,入胃經,含有多種不飽和脂肪酸。 是炎炎夏日進補的最佳肉類!再料理中佐以香橙皮汁和各式調味腌制 經簡單煎制後配以蔬菜沙拉。真正從色、香、味全面喚醒我們一蹶不振的食欲 肥而不膩,香甜可口,讓你在盛夏想吃就吃!
By 飯合Foodlink
1、在鴨皮上輕劃出十字花紋
2、将橙皮擠汁塗抹在鴨肉表面
3、撒上鹽、黑胡椒、五香粉。大蒜拍碎、姜切片放與花刀面,腌制30分鐘
4、将切好的小番茄、茴香頭、橙肉放入碗中,并加入少許意大利黑醋、橄榄油、黑胡椒攪拌均勻
5、平底鍋不放油,将鴨皮煎出多餘油脂并放入腌制輔料,烹饪10-15分鐘
6、鴨肉切好,與時蔬沙拉擺盤即可
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