秋天陰氣漸長，萬物成熟。養生應以滋陰潤燥、養肺平補為主，秋季在髒屬肺，肺為嬌髒，喜清肅如濡潤惡燥，所以，秋季宜多食甘潤養陰之品及蔬菜水果類食物，慎食辛辣煎烤之物。下面介紹一味秋季常見的滋陰潤燥佳品，又被稱為“蔬菜人參”—百合。

百合的藥食同用功效

百合，味道鮮美，營養豐富，食用和藥用價值高，是秋天常見的藥食兩用之品，挑選時以鱗葉均勻、肉厚、質硬、筋少、色白、味微苦者為佳。

秋季養生宜養肺，肺為嬌髒，喜潤惡燥。有養陰潤肺作用的百合就最好不過了，中醫常用它來治療肺燥、肺熱咳嗽等病症。

百合有清心除煩、甯心安神的效果，常用于治療熱病後餘熱未消、精神恍惚、失眠多夢、心情抑郁等病症。現代藥理學表明，百合中含有百合苷，有鎮靜和催眠的作用。善用百合養生，對改善睡眠、提高睡眠質量有一定的作用。

中醫有“肺合皮毛”一說，具養肺潤燥作用的百合對美容養顔也有一定的功效。善用百合養生，皮膚不幹燥，臉上皺紋少。

現代藥理學表明，百合中的多種生物堿、蛋白質、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。

百合的禁忌與副作用

百合屬于涼性的食物，對于脾胃虛寒的朋友是不适合食用的，容易導緻拉肚子，胃痛等不适的産生。

百合也不适合孕婦、産婦、老年人、幼兒大量食用，容易造成消化不良，腹痛，影響身體健康，偶爾食用一點就好。

百合最好不要生吃，由于其性微寒，避免吃了拉肚子，最好的食用方法還是煲湯食用，而易過敏的人直接接觸生的百合球莖可能會引起皮膚瘙癢，吃生的百合球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症，因此不要生吃。

百合不宜與豬肉一起吃，一起吃可能會有中毒症狀發生。

百合與蝦一起吃會可能引起腹瀉，百合和蝦都是寒性食物，同時也易引起腹瀉。

百合本身含有極高的鉀元素，若是經常與同樣含鉀高的食物如豆類，菌菇類，銀耳，辣椒等一起吃，易引發高血鉀症。

百合是一種有寒性的食材，不适于身體虛弱的人食用，尤其是風寒咳嗽、脾虛便溏者，不适合在日常飲食中食用，否則會加重他們的病情。不利于對病情的控制。

百合的副作用

吃百合可能會成為過敏源，如果食用了百合以後出現皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀，就可能是對百合過敏，此類人群要忌吃百合。

百合花由于有毒性，而且從對齧齒動物、狗類的試驗中發覺長期/大使用量服用會造成肺、腎的毀壞及對白細胞計數、野生百合整株血小闆的影響，即便是食用百合也是有一定毒副作用，建議應用前向醫生咨詢。

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文章小編：胖娃

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