一、黑芝麻制雞

　　小雞1隻約1000g，黑芝麻100g，姜汁、鹽少許，桂圓肉80g。将雞洗淨，用姜汁搽勻雞肚，将洗淨的黑芝麻和桂圓肉塞入雞肚内。将雞放入盅内，加入紹酒及水浸過雞面，隔水炖3小時，食時放少許鹽調味。補血滋陰，烏發健脾。主治心腎虛弱，腰腿酸軟，白發早生，夜間失眠，納食不佳等。

　　二、冬蟲草炖雞

　　冬蟲草12條，雞1隻，火腿20g，姜、鹽、紹酒各少許。将洗淨的雞切成大塊，把瘦肉切成較大的塊狀同時放入清水中用文火炖半小時，再放入紹酒炖2小時。冬蟲草事先用水浸泡。将炖熟的雞肉和湯倒入炖盅内，放入冬蟲草，蓋上盅蓋隔水炖2小時即可。補腎益肺，壯陽強陰，主治肺氣不足，房事不濟，陽痿不舉，舉而不堅，女性性冷，宮寒不孕，腰腿酸軟，畏寒肢冷等。

　　三、金櫻根炖雞

　　金櫻根100g，小母雞1隻。将金櫻根洗淨切碎。将母雞開膛去内髒後洗淨。将金櫻根塞入腔内，再将整隻雞放入炖盅内，加米酒及少許水，隔水炖3小時左右，調味後即可食用。無金櫻根時，以金櫻子代替也可。補虛固澀，主治遺精、滑精、小兒遺尿。

　　四、苁蓉雞絲湯

　　肉苁蓉20g，生姜2片，雞肉250g，紅棗2枚(去核)，玉米粒100g，食鹽少許。母雞1隻，整洗幹淨，去内髒，去骨，切成雞肉絲，約300g左右。肉苁蓉用清水洗幹淨，切片。玉米粒用清水洗幹淨。生姜用清水洗幹淨，刮去姜皮，切 2片。紅棗2枚，清水洗幹淨，去核。将以上所有材料一齊放人沙鍋内，加入适量清水，中火炖3小時，加入鹽少許調味即可。補腎壯陽，對腎虛精神不振、陽痿、遺精、腰痛、尿頻，飲食無胃口等症有療效。

　　五、雞丁炒核桃

　　嫩雞肉200g，核桃仁3個，龍眼肉10g，雞蛋1個，芫荽50g，鹽、白糖、豆粉、香油、食油、醬油、蔥、姜、胡椒粉各适量。核桃仁入油炸熟，切成細粒；龍眼肉洗淨後切成細粒；雞肉洗淨去皮切成半厘米見方的肉丁，用鹽、白糖、胡椒粉拌腌；蔥、姜切末；雞蛋加豆粉加水調汁。炒鍋内放油燒熱，蔥、姜末炒一下，下雞丁翻炒，加入醬油，炒至将熟時，下入核桃、龍眼肉拌炒，倒入雞蛋汁，最後加入芫荽末、香油拌勻即成。健脾生血，補腎益氣，安心養神。主治心悸、失眠、健忘，腦力衰退，體虛食少，眩暈乏力，面色憔悴，神經衰弱。

　　六、雞肝肉桂湯

　　雞肝2副，肉桂3g，食鹽少許。将雞肝洗淨，與肉桂同置瓷器(或帶蓋瓷缸内)。加适量清水和少許食鹽，蓋好人鍋隔水炖熟即可。補中益氣，補肝腎，利關節。主治腎氣虛弱，下元憊冷。臍腹疼痛，夜多小便。

　　七、雞腳炖章魚

　　章魚80g紅棗5枚(去核)，雞腳6對，生姜少許。将雞腳及章魚洗淨放入清水中，用沙鍋煮開後，放生姜用中火煮20分鐘改用小火煮。将紅棗用溫水洗淨放入湯中一起炖3小時後，放少許鹽調味即可。補腎壯腰，主治腎虛精虧，雙膝無力。

　　八、子雞龍馬湯

　　海馬40g，生姜2片，鮮蝦150g，紅棗2枚(去核)，公雞仔1隻(約450g)，細鹽少許。公雞仔1隻，整洗幹淨，去毛，去内髒。鮮蝦洗淨，挑去蝦腸，剪去蝦須。海馬用清水洗幹淨。生姜洗幹淨，刮去姜皮，切2片。紅棗2枚去核。以上所有材料一齊放人沙鍋内，加入适量清水，文火炖4小時左右，食鹽調味即可。補腎壯陽，益精填髓，對腎陽虛衰、陽痿、早洩、尿頻有療。

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