作為中國曆代在位時間最長的皇帝,康熙的養生之道很受人尊崇,尤其在飲食方面更有獨到之處。
康熙皇帝玄烨,是我國封建社會的一代君王,又是對醫學頗有造詣的“醫生天子”,尤其是他的飲食觀,于今給人以啟迪。
康熙非常強調飲食對健康的作用,反對随意攝取,主張合理飲食。
一是節飲食。在康熙的生活中,表現為不追求珍饈厚味,在他的食物譜中不見馬牛羊、雞犬豕之類的厚味,有的是魚蝦果蔬食品。他說:“……養生之道,尤以飲食為要義,朕自禦極以來,凡所供馔肴皆尋常品味。”他強調“适可而止”。他說,“所好之物,不可多食”。
二是慎飲食。這是對食物的審慎,亦即對食物質量的要求。首先強調要排除飲食中雜質,尤其是水。他認為“飲食物中,水為最切”。他對各地貢來的水和巡行在外用的水,定有自己的制取方法和定奪标準,并著有《水性記》一文而載入史冊。
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