石雞的養殖技術介紹 - 新農村商網

　　石雞，别名嘎嘎雞、紅腿雞、朵拉雞等，美國鹧鸪就是将野生石雞馴化而成的肉蛋兼用石雞品種。石雞肉質細嫩、野味香郁、營養豐富，骨軟肉厚，内髒小，屠宰率82%以上，是高蛋白、低脂肪的營養滋補品和特禽佳品。

　　生物學特性

　　我國野生石雞主要分布在新疆、青海、甘肅及華北到東北的西南部，喜栖息于低山丘陵地帶的岩石坡和沙石坡，以及平原、草原、荒漠等地區。食性雜，以草本植物和灌木的嫩芽、嫩葉、漿果、種子、苔藓、地衣及昆蟲為食。喜溫暖幹燥，忌嚴寒、酷熱、潮濕，反應靈敏，膽小易驚，鳴聲高亢，有趨光性。喜群居、沙浴、好鬥，平時多地面活動，也能飛翔，有就巢性。繁殖期4月～5月，每期産卵9枚～20枚，蛋重19克～20克，孵化期22天～24天。常營巢于懸岩基部、山坡和溝谷間的灌木叢與草叢中。

　　選建場舍

　　選取地勢高燥、平坦、背風向陽、通風、水源充足、排水良好的沙壤土地建場。溫差小的地區，可用簡易雞舍，甚至露天也可，溫差大的地區，宜采用封閉式雞舍。平養要設雞舍、運動場和天網，網室内用石、磚或土堆成牆（40厘米～100厘米）供雞栖息，雞舍北牆安放産蛋箱（6隻雞約1平方米的産蛋面積），運動場設沙盆或鋪沙，供其沙浴用。籠養可根據房舍大小，采用3層～5層籠養，籠高45厘米、寬60厘米，底網前低後高（同蛋雞籠），每層籠底設自由抽插的盛糞闆，籠後設産卵箱。已馴化好的石雞可不用産卵箱。

　　雛雞養育

　　人工育雛可地面平養、網上平養和立體籠養（底網網眼為0.6厘米×0.6厘米）。7日齡内網上鋪墊料，以便雛雞活動，防止傷腳。1日齡～5日齡溫度為36℃～37℃，以後每4天降低1℃，10日齡後每3天降低1℃，21日齡開始每2天降低1℃，28日齡開始每天降低1℃，與環境溫度相同時可脫溫，陰雨天氣溫低于18℃時要供暖。1日齡～3日齡相對濕度為65%～70%，4日齡～7日齡60%～65%，以後保持在55%～60%。7日齡雛雞密度，地面育雛，保溫傘下30隻/平方米，其他取暖方法40隻/平方米，網上、籠、箱育雛，可70隻～80隻/平方米；14日齡時，以上各方式育雛密度都要減半。7日齡内光照24小時，14日齡～21日齡16小時～18小時，以後逐步減至自然光照。出殼1天～3天内，飲加入0.02%土黴素和适量多種維生素、與雛雞體溫相近的涼開水，以後保證全天供充足清潔飲水。最初幾天用熟蛋黃和黃粉蟲飼喂，也可用全價家雞料加熟雞蛋（每50隻加入1個雞蛋）混喂。7日齡後按市售小雞料40%、熟蛋黃20%、黃粉蟲20%、青綠飼料10%的比例飼喂。以後随雞的生長，逐漸将蛋、黃粉蟲換為魚粉、豆粉等蛋白質飼料，适當投喂含粗纖維的蔬菜。3日齡内不斷料，14日齡～28日齡日喂5次～6次，28日齡後日喂3次～4次。1日齡～3日齡可加強人為接觸和各種聲、光、色的刺激，馴化其應激适應性。

　　育成期飼養管理

　　育成期即石雞30日齡脫溫至開産前的階段。前期石雞尚未發育成熟，可雌雄混養。35日齡～70日齡石雞每平方米可養20隻，滿70日齡可減半。此期以市售育成雞飼料為主，酌量添加黃粉蟲、青綠飼料和保健沙。日喂3次～4次，每隻喂量：35日齡～70日齡30克～35克，84日齡後55克～60克。種用石雞應限飼，采取低能量、低蛋白（粗蛋白質14.5%～15%）的限制飼料質量的方法飼喂，自由采食，減少啄癖産生。但氨基酸要保持平衡，且供給充足的礦物質和維生素。限飼第1周要逐漸過渡，以免産生應激；肉用石雞不限飼，增加能量蛋白質飼料，90日齡體重0.5千克以上時可出欄。

　　成年石雞的飼養管理

　　未馴化的石雞，一般10月齡～11月齡達性成熟。種雞對溫度非常敏感，過高（30℃以上）、過低（5℃以下）都會影響産蛋量和受精率。濕度保持在50%～60%，密度8隻/平方米左右，産前1個月光照逐步增到15小時～16小時，産蛋期保持環境安靜。日糧中蛋白質要充足，維生素、微量元素和礦物質（尤其鈣質）要全面。可喂市售蛋雞料，另加适量熟雞蛋或碎肉、活蟲及青菜等，每天上下午各喂1次。

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