1、蒸饅頭包子用中筋面粉好。原因:中筋面粉含有 9.5 ~ 11.5% 左右的蛋白質,含量适中,因此筋度及黏度較均衡,是适用範圍最廣泛的面粉種類,适合制作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等吃起來軟中帶點兒勁道的面食點心。
2、一般吃選中筋面粉就可以,中筋面粉用途最廣,大多數面食都可以用它來做,如果是做蛋糕餅幹可以少買點低筋面粉,如果是炸油條做面筋的話可以選擇高筋面粉。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!