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預防乳腺癌的七類食物

知識更新时间:2026-05-12 01:28:00

　　5要适當進食一些含硒和鋅的食物

　　随着科學研究的深入，人們發現含微量元素鋅和硒的食物對預防乳腺癌有着特殊的功效。因此，目前西方一些國家的婦女形成了一股食用含硒、含鋅食物的熱潮。研究發現，硒元素能夠防止緻癌物質與正常細胞中脫氧核糖核酸的結合，從而起到防治癌症的作用，尤其對延緩乳腺癌患者的生命有着明顯的功效。而鋅元素則能抑制人體不同部位的癌症。含硒量較高的食物有魚類、豬腰、荠菜、大蒜、香菇、洋蔥、番茄、南瓜等。含鋅量較高的食物有牡蛎、青花魚、鳗魚、海帶、豆類、芝麻、胡桃等。

　　6要經常進食白菜等含“甲醇酶”的食物

　　美國紐約激素研究所的科學家們最近研究發現，每10萬名婦女中乳腺癌的年發病率為：中國6人，日本21人，北歐48人，美國91人。中日兩國婦女患乳腺癌的人數比較少，這與她們多吃白菜有關。白菜中含有一種叫吲哚-3-甲醇的化合物。這種化合物在人體内可轉化成一種分解酶叫“甲醇酶”。此種酶能分解可導緻乳腺癌的雌激素。這種化合物大約占白菜重量的1%。若每天吃50克白菜，就能獲得500毫克的這種化合物，從而會使人體内“甲醇酶”的含量增加。美國紐約州立大學對600多名婦女進行的研究顯示，對于早期絕經的婦女來說，經常吃白菜的與很少吃白菜的對比，前者乳腺癌的發病率要比後者低54%。

　　7要經常吃些含碘的食物

　　現代醫學研究表明，常吃海帶、紫菜等海藻類食物可防止乳腺癌的發生。日本婦女比美國婦女的乳腺癌發病率低得多，可能與日本人喜歡吃海藻類食物的傳統飲食習慣有關。專家認為，乳腺癌發病率高的國家與那裡的人們缺碘有一定關系。研究發現，腫瘤患者的血液多呈酸性，而海藻這類含碘、含鈣較多的食物，能調節和平衡血液的酸堿度，從而起到一定的防癌作用。此外，海藻類食物還有清熱解毒、軟堅散結的作用，這與中醫理論中防治乳腺癌的觀點相一緻。

　　總之，合理地調整飲食的确能減少患乳腺癌的風險。加拿大的癌症專家指出：婦女防治乳腺癌的最佳方法是：少吃肉類，多吃谷物、水果和新鮮蔬菜。此外，經常食用一些含有纖維素、半纖維素和果膠的食物，以及富含多糖、樹膠和植物黏膠的食物，也可以降低乳腺癌的發病率。

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