維生素A（VITAMINA）
研究發現，維生素A具有提高免疫力和抗癌作用。而且，正如你的母親經常對你說的那樣，維生素A對保護視力大有益處。
一個男人每天維生素A的正常攝入量為1000毫克，而半碗蒸胡蘿蔔的維生素A含量是其4倍。其它富含維生素A的食物有肝、奶制品、魚、西紅柿、杏和甜瓜。維生素A從日常飲食中即可得到，過量服用維生素A膠囊可引起中毒，專家們不主張額外補充維生素A。
鉻（CHROMIUM）
這種維持生命所必需的礦物質可以降低膽固醇含量，增加運動員的耐力，還可以使健美運動員增長肌肉、減少脂肪。
普通男人每天至少需要50毫克鉻，好動的男人則需要100一200毫克。美國農業部營養研究中心的理查德·安德森博士說："從日常飲食中很難獲取這麼多的鉻，最好的來源是含鉻的多維礦物質合劑，另一個來源是強化鉻藥片或釀酒的酵母。"
水（WATER）
在所有的營養成分中，水最重要，特别是對那些肌肉發達的人來說。肌肉中所含的水份比脂肪中多三倍，（在普通男性的身體中，肌肉占4Q%；在普通女性身體中，肌肉占23%。）水可以澗滑關節，調節體溫，水還可以向人體供應所含的各種礦物質。
普通人每天至少需要2公升水，相當于8個玻璃杯的容量。如果你喜好運動，需要量則增加一倍。從食物中也能得到水：面包含水36%，馬鈴薯含水80%。
維生素C（VITAMINC）
維生素C增強免疫力，防止癌症發生，減少心髒病和中風，有利于牙龈和牙齒，防止白内障發生，加速傷口愈合，緩解氣喘，對治療不育症也有功效。維生素C供應充足可以推遲衰老。花椰菜、甜瓜、青椒、袖子都是維生素C的好來源。
多服些維生素C藥片也不必擔心，維生素C過量不會産生毒性。美國德克薩斯州立大學附屬醫院的研究員伊爾·道森博士認為：每人每天攝入200一300毫克才算足量。
有不少研究人員認為"美國營養标準推薦表"推薦的維生素C日攝入量60毫克（相當于半杯鮮桔汁的含量）遠不能滿足需要，尤其用它防治感冒的時候更覺量少，維生素C可以防治感冒現在已經家喻戶曉。
如果你抽煙，你需要更多的維生素C。抽煙者血液中維生素含量比較低，目前還沒有人能解釋其中原因，既然事實如此，隻好先多服些維生素C以補充不足。
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