淺談食療養生坊的市場前景 市場營銷

　　我家樓下最近新開了一家食療養生磨坊，因為我一直對中國傳統食療感興趣，經常自己根據養生書籍裡的配方，為家人及自己調理身體，所以，小店一開張，我就首先進來光顧，一個多月，來了6次，店主王女士比較好客，時間長了，也就把我當成朋友。我也經常為她提一些建議，以增加銷售額，提高客戶滿意度。慢慢的，我發現，隻要你把精力用在什麼地方，這個地方就一定會産生讓你滿意的結果。所以，針對食療養生坊談一下我的看法。

　　王女士加盟的是青島若谷草堂養生磨坊，該公司從2003年開始一直做直營，走專賣店和超市渠道，經過幾年發展，形成一套獨有經營模式，通過辯證食療，用食物的偏性來糾正人體的偏性。為了方便銷售人員更好的銷售産品，公司将現代人常見的疾病或症狀總結了60多種，把五谷、藥膳、籽仁等數十種食物合理搭配，采用現場磨制成粉的形式銷售給消費者。09年開始招商，王女士就是首批加盟商。

　　任何行業，隻要找準市場需求，定位準确，再加上一套成功系統支持，就能在當今市場上立足。那麼，食療養生的市場需求有多大？中國國際化進程的加劇，人們對老祖宗留下的文化遺産到底持什麼态度？現代醫療水品的大幅提高又會對傳統食療造成多大沖擊？消費人群應該定位為中老年人，還是男女老幼一網打盡？

　　首先看一下市場需求。2007年8月，“健康教母”馬悅淩《不生病的智慧》一經推出，火爆大江南北，當當網連續數月穩居暢銷榜第一名，該書重點強調食療對人體的幫助，讓人們通過食療和經絡掌握不生病的智慧。2008年，中央電視台國學大講堂邀請北京中醫藥大學曲黎敏教授主講《黃帝内經》系列，從百姓日用而不知的文化現象入手，解讀《黃帝内經》的養生大智慧，同時，曲教授的《養生十二說》、《從頭到腳說健康》也登上暢銷榜前列。夜市上如果你留心就會發現，養生類書籍是賣盜版書的小販的最愛。種種現象，說明人們對食療知識的渴望是相當巨大的，市場需求亟待滿足。

　　其次，現在的中國已經完全融進國際社會，西方文化的沖擊可以說已經滲透到每一個角落。但是，有個奇怪的現象,最近國學大熱，說明什麼？民族的才是世界的！所以說，中國幾千年的文化，包括養生文化定會代代相傳。古人日出而作，日落而息的生活規律，是真正的養生真谛，通過像若谷草堂這樣一批五谷養生企業的推廣，食療文化必将代代相傳。

　　必須承認，現代醫療針對一些重大疾病和外科手術等取得了重大進步，為很多患者解除了痛苦，西醫和中醫在自己的領域為人類做出巨大貢獻，但是一個事實是，西醫是針對已發生的疾病進行治療，我們到醫院很少聽到醫生詢問你的起居飲食規律，而是你有炎症，醫生就給你消炎，你發燒，就給你降體溫，血管堵了，就給你擴充開，不管你是怎麼堵得。再看看古人對疾病的态度，《黃帝内經-四季調神大論》裡說：聖人不治已發生的疾病，而講究治未發生的病，不治已發生的亂，而注重在未亂之前治理，假如病已形成再去治療，亂已形成再去治理，就好像臨渴才去掘井，臨發生戰亂才去鑄造兵器，那不是太晚了嗎？孫思邈《千金方》曰：凡欲治病，先以食療，既食療不愈，後乃用藥爾。以上兩篇文章，流傳至今，我有時候就在想，古人的智慧讓人驚歎可以說字字經典，現代人家家戶戶都有個藥匣子，裡面裝滿各種藥物，流行天王邁克爾傑克遜，一代巨星隕落，濫用藥物成為其緻死的主因，這會不會給我們活着的人提個醒，老祖宗留下的食療養生方法，其實才是我們應該好好加以利用啊。

　　最後，食療符合哪些人群呢？一杯牛奶倒在地上，不能長出牛奶，一粒種子扔在地裡可以生根發芽，長出果實，種子具有生發之力，五谷可補氣血，因此男女老幼都适合。現在食品安全是咱們老百姓最關心的問題，若谷草堂養生磨坊是以現場磨制的形式銷售，以“五谷山珍，手工現磨”為宣傳語，意在告訴消費者，沒有添加劑、不摻假。至少在我看來，王女士的專賣店通過現場磨制，讓不少居民感到買的放心，再通過口碑宣傳，确确實實會産生經濟效益和社會效益。

　　養生是一個大的話題，需要我們的養生食療企業認真對待，對于經營者來說，食療文化必須在經營活動中處處體現，産品結合文化才能産生旺盛的生命力，可以在店鋪内加上與養生相關聯的字畫、看闆，對于不了解養生知識的經營者，可以聘請當地退休的中醫師做養生顧問，不光是賣産品，還要為消費者從日常飲食、起居、運動上給予指導，真正做到老百姓身邊的養生專家，那麼，賺錢自然就水到渠成了。

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