臭鳜魚是哪個省的名菜?臭鳜魚是安徽省的名菜,臭鳜魚就是以桂魚為原材料制成的菜品,其實臭鳜魚和臭鳜魚都是一道菜,是徽州菜代表,接下來我們就來聊聊關于臭鳜魚是哪個省的名菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
臭鳜魚是安徽省的名菜,臭鳜魚就是以桂魚為原材料制成的菜品,其實臭鳜魚和臭鳜魚都是一道菜,是徽州菜代表。
相傳在200多年前,魚販為防止運輸魚變質,用淡鹽水灑在魚表面,七八天後魚鰓仍紅,但魚散發出似臭非臭的味道,油煎後鮮香無比。
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