團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。

感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康

咖啡控小眠的質量

在很多人的認知裡面，咖啡都是提神、醒神的，喝了它會容易睡不着的。但是我們可以利用咖啡因代謝的原理，來控制睡眠的時間和質量。讓我們能在20~30分鐘打個盹後精神飽滿。

在我們醒着的時候，因為身體要持續消耗能量，就會分解三磷酸腺苷，會持續釋放腺苷。所以在清醒的時間裡，腺苷會慢慢增加，和大腦中的腺苷受體結合，當結合到一定程度，身體就會感覺到疲倦，人就容易睡着了。而咖啡因之所以提神，就是因為它和腺苷長得很像，可以阻止腺苷和受體結合。

但是，咖啡因要阻止腺苷和受體的結合，前提是它們倆還沒結合足夠多，也就是還處于一個比較清醒的狀态。如果已經很困了，這個時候再喝咖啡可能就沒有醒神的效果。

我們正可以利用這一點，用咖啡來控制小眠的質量。原理是：當很困的時候，也就是腺苷已經和受體結合了，這時喝了一杯咖啡，咖啡因會在5分鐘内趕到大腦，30分鐘左右達到濃度的峰值。您就趁着咖啡因還沒達到峰值這30分鐘小睡一下，清除大腦中的部分腺苷，讓受體有位置和咖啡因結合。小睡了這30分鐘以後，腺苷被清除大部分了，又有咖啡因在起作用，人就能精神滿滿地投入到工作和學習中了。

當然這個因人而異。有些人喝咖啡，早上喝了晚上還睡不着。那這些人就是屬于咖啡因代謝比較慢的人。一般人咖啡因的代謝在4小時左右，快的2小時就可以完全代謝，而有的可能長達十幾小時。

所以如果您也是十幾小時才能代謝完的，不如考慮一下一些養心安神的食療方。睡得好，精神也會倍兒棒哦！

今日推薦

補血安神茶

材料：

鮮桂圓肉15粒，茯神15克，烏梅2個，紅棗（去核）5個。（3人份）

做法：

材料洗淨，向鍋内加入适量清水煮沸，放入上述材料煮20分鐘即可。

專家點評：

桂圓肉益氣補血、安神定志。紅棗補中益氣、養血安神。茯神是茯苓菌核中間天然抱有松根的白色部分，祛濕的功能較茯苓弱，但甯心安神的功能更強。烏梅收而不澀，酸甘化陰，能生津液、消食積。對于睡眠不佳，或經常精神不好的，推薦此茶飲，可收斂神氣，使神志安甯，情緒安定，睡醒也會精神更好。

小貼士：

喜歡甜食或感覺口感太酸的人士，可酌量加冰糖調味。

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本周總值醫生：林淑娴

中級營養醫師，中國營養學會會員，廣東省營養學會臨床營養專業委員會青年委員。

從事臨床營養工作5年。擅長各種慢性病的飲食指導和各種臨床常見病的腸内腸外營養支持。臨床擅長運用各種營養測量、營養評價、膳食調查等方法進行個體化的膳食及營養狀況評估，并進行一對一的飲食指導和制定各種營養治療方案。

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。

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“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”官方微信、南方日報、“南方 ”APP同步推送。

供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

執行編輯：張靓雯

審核校對：莊映格

責任編輯：宋莉萍

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