你喜歡吃蛋糕嗎?你會選擇自己在家做蛋糕,還是買着吃呢?
很多朋友不敢自己在家做蛋糕,做幾次總會失敗幾次,覺得太複雜。
今天我就跟大家分享一道好做又好吃的檸檬黃油磅蛋糕的做法,濃郁的果香味,吃起來香甜可口,最主要是它的成功率特别高,一起來看看是怎麼做的吧!
用料:
檸檬2個,雞蛋2個,糖粉100g,低粉100g,泡打粉2g,黃油60g,檸檬汁30ml。
做法:
用鹽搓一搓檸檬的表皮,用清水清洗幹淨。洗淨後用擦絲器擦成細絲,可以用刀切得更加碎一點。
黃油60g室溫軟化,軟化至用手指輕輕一按就能按進去即可。
2個雞蛋無需分離蛋清蛋黃,嗑入碗中打散備用。
往軟化好的黃油裡面加入30g糖粉,用打蛋器攪拌均勻,一直打到黃油發白且絲滑。
往黃油中加入打好的蛋液,注意這個蛋液需要分多次添加,每加一次都需要攪拌均勻。
往黃油蛋糊中篩入100g的低筋面粉和2g泡打粉,用切拌的方式把它拌勻。
最後放入15m的檸檬汁和一個檸檬的檸檬皮,用翻拌的方式給它拌勻。
把調好的黃油糊裝入裱花袋當中,擠入摸具中。
中間可以用勺子劃出一條道,放入預熱好的烤箱,用180度上下火中層烤40分鐘左右。
烤到蛋糕蓬松且稍微有點焦黃就可以出爐了。
小碗中放入70g糖粉,加15ml的檸檬汁攪拌均勻,做一個糖霜。
把蛋糕脫模,表面淋上一些檸檬糖霜,這個檸檬黃油磅蛋糕就做好了,香氣濃郁,趁熱吃松軟可口。
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