番茄肉排-tft每日頭條

番茄肉排

生活更新时间:2024-07-21 03:24:10

番茄肉排?主料：瘦豬肉200克，鮮蘑片15克，豌豆粒15克，面包渣50克，番茄一個（切碎），雞蛋兩個，下面我們就來說一說關于番茄肉排?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

番茄肉排

主料：瘦豬肉200克，鮮蘑片15克，豌豆粒15克，面包渣50克，番茄一個（切碎），雞蛋兩個。

調料：番茄醬75克，味素2克，白糖50克，精鹽10克，胡椒面10克，紹酒15克，面粉少許。

把肉切成一寸半寬、二寸長、三分厚的肉片，用刀拍平，并用刀背将肉輕輕拍松，用精鹽、紹酒、味素、胡椒面等調味品抓拌均勻，然後滾層幹面，再挂滿蛋清，最後沾層面包渣，用刀将四周攏齊，做成肉排。

大勺放寬油，燒至五成熱時，把肉排放入勺内炸至酥脆時撈出，改刀切成六分寬的長條形，整齊地碼放盤中。

勺内放少許油，燒熱後将鮮蘑片、豌豆粒下勺略炒，然後下番茄醬、番茄碎塊、紹酒、白糖、味素和少量精鹽炒汁，澆在肉排上即可。

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