芥菜車螺湯其實是一個來百姓生活中常見的菜肴,而且也是一個适用人群很廣泛的食物的了。當然了,一般人群均可食用芥菜車螺湯的了。不僅僅便秘的病人可以吃芥菜車螺湯。而且這個才要的話,其實也是一些眼科患者的食療佳品的了。可以在家裡面烹饪。到底芥菜車螺湯怎麼做?
主料:海鮮車螺0.5公斤,
輔料:芥菜0.15公斤,
調料:食用花生油0.15公斤,食鹽少量,低度白酒一湯匙,姜絲少量。
做法
大火将炒鍋燒熱投入姜絲炝出香味,再放花生油車螺與白酒翻炒幾下,注入一大海碗的清水,,加蓋子煮沸,開蓋子放入芥菜段條添油鹽煮沸數分鐘至芥菜熟透,最後加入炒螺時所溢出的湯汁,即可出鍋.
相克食物
芥菜與鲫魚相克
鲫魚甘溫,其功能之一為消水腫,解熱毒。如果與芥菜同食,就會産生水腫,原因不在鲫魚身上而在芥菜。芥菜辛辣、氣竄,生食者少,腌食者多。腌菜鹽重味鹹,水腫病人,腎功能不全,過食鹹物則易複發,因鹽分過高,鈉離子加重腎髒負擔,鈉水潴留,以緻水腫複發。芥菜與鲫魚同食,生化反應中産生某些刺激性物質,進入肺腎,特别是腎,使二髒宣導失常,也會引發水腫。[9]
溫馨提醒:不是所有的人都适合吃芥菜的了。要知道的,罹患有熱性咳嗽的病人不要随随便便吃芥菜的了。如果本身有瘡疖目疾和痔瘡的時候,不要吃這個菜肴的了。當然了,有便血的病人和内熱偏盛的病人為了身體健康,那麼其實不宜食芥菜。
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