在寒冷的天氣中,我們應該多吃一些溫熱補益的食物,這樣,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用。
根據食物中所含營養素的不同,冬季膳食應具有以下特點:
多吃主食,适當吃點羊肉、鹌鹑和海參。蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為産熱營養素。所以,冬季我們要适當增加主食和油脂的攝入,保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鹌鹑、海參等食物中富含蛋白質及脂肪,産熱量多,禦寒效果最好。
怕冷與缺少鈣和鐵有關。人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體内含量的多少,可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導緻缺鐵性貧血的重要原因,常表現為産熱量少、體溫低等。因此,補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蛎、沙丁魚、蝦等;含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。
動物肝髒、胡蘿蔔可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C,可增強耐寒能力和對寒冷的适應力,并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝髒、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。
芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對體内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用,提供一系列适應寒冷所必需的甲基。因此,冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。
吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素,生姜含有芳香性揮發油,胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品,冬天多吃一些,不僅可以增進食欲,還能促進血液循環,提高禦寒能力。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!