#秋日生活打卡季#

立冬過後，氣溫越來越低，尤其是中老年人要多加注意，每天除了穿暖和一點，在飲食上要稍作調整，别不舍得吃。

人一旦上了年紀以後，體内的營養流失速度較快，若不及時補充體内所需的營養元素，免疫力會下降，體質變得差易生病。

入冬後，提醒中老年人：少吃白米粥，因為白米粥的營養過于單一，經常吃對身體無益，但有些營養跟不上。建議：多吃這4種粗糧，營養好消化，平安過冬。

1.準備适量的新鮮芹菜葉，放在盆中清洗幹淨；準備一點小米提前用清水浸泡，小米多泡一會兒更容易煮熟；切點姜末、蔥花、胡蘿蔔粒；再準備一點雞肉絲備用。

2.把雞肉絲炒一下，鍋内燒油，油燒熱以後 倒入雞肉絲，炒至雞肉絲發白，倒入準備好的蔥、姜、胡蘿蔔粒，翻炒出蔥姜的香味。

3.加入适量的清水，開中火把水燒開，轉為小火倒入浸泡好的小米，水再次沸騰以後用勺子沿鍋邊打去浮沫，小火煮10分鐘，煮至小米變軟，加入食鹽4克、雞粉2克調味，經常用勺子攪動避免糊底。

4.出鍋前放入準備好的芹菜葉，芹菜葉倒入鍋内攪幾下就熟了，關火把小米粥倒在盆中就能上桌食用了。

1.碗中打入三個雞蛋，切點蔥花、火腿片放入碗中，加入食鹽2克，攪拌均勻備用。

2.準備燕麥片200克，這裡用的是核桃燕麥片，更加清香有營養，加入純牛奶100毫升，面粉30克，面粉主要用來增加粘性，不需要太多，攪拌至沒有幹面粉，再加入100毫升的清水，調成稀一些的面糊備用。

3.起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫五成熱時把面糊倒入鍋中，用勺子攤成薄厚均勻的圓形面餅，蓋上鍋蓋烙2分鐘。

4.2分鐘以後，面糊已經基本定型，把調好的蛋液均勻地淋在上面，蓋上鍋蓋再烙1分鐘，烙至蛋液全部定型後翻過來，把剩餘的蛋液倒在上面，繼續烙1分鐘，時間到再次翻面。

5.保持小火大約烙制5分鐘，烙制蛋液全部定型，表面呈金黃色時即可出鍋，把烙好的餅切成均勻的小塊，美味即成。

1.準備胡蘿蔔一個，削去外皮，先切成片再切成細絲，從中間再切上兩刀放在盆中，再切點蔥花、姜末放入盆中。

2.燒内燒開水，把菠菜焯一下水，水燒開以後把菠菜放在開水中，快速焯一下水，撈出控幹水分以後放在案闆上面切碎。

3.切碎以後放在盆中，加入食鹽2克、十三香1克、雞粉1克，用筷子攪拌均勻入味，加入高粱面粉50克、玉米面粉50克、小麥面粉100克，把面粉和青菜揉到一起，把面粉攪拌到沒有幹面粉，能團成團把盆揉幹淨就可以了。

4.這個不需要饧發，在盤子上面均勻地刷上一層植物油，防止粘在盤子上面，用手抓一把面團，先用兩手把面團團成一個圓球，再用大拇指從中間戳個洞團成一個窩狀，盡量把窩頭做的薄一點，上鍋蒸的時候比較好蒸熟能節省時間。

5.取出電蒸鍋，把水燒開以後放上篦子，用小刷子刷上一層薄薄的植物油，取出窩窩頭擺放在篦子上面，蓋上鍋蓋水開以後蒸15分鐘。

6.15分鐘以後先關火，焖上2分鐘再掀開鍋蓋，胡蘿蔔窩窩頭就做好了，一個一個取出來放在盤子中就可以食用了。

1.準備一個小盆，倒入面粉150克，玉米面80克，白糖80克，酵母4克，無鋁泡打粉2克。

2.碗中打入3個雞蛋，邊攪拌邊把雞蛋倒入盆中，加入一點清水，清水要分次添加，攪拌到面粉成粘稠狀能扯起絲，蓋上保鮮膜發酵2個小時。

3.2個小時以後看一下面糊，表層有突起的小泡、很多小孔說明已經發酵好了。

4.打開電餅铛，刷上一層植物油，鍋熱以後用勺子挖起面粉糊，慢慢倒進鍋内，盡量把小餅子做到大小一樣，電餅铛不用蓋鍋蓋，可以随時觀察小餅子的情況。

5.玉米餅成型以後，也就40秒左右，把玉米餅一個一個都翻過來煎另一面，煎制玉米面小餅兩面都呈金黃色即可出鍋，美味即成。

（夏天）

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