面筋主要是由面粉制作而成的，它含有很豐富的蛋白質、鈣、鎂和磷等微量元素，人們食用面筋這些營養物質就都可以被人體吸收，吃面筋不僅是品嘗美味還是給自己補充營養面筋。而且家常面筋的制作方法還很多，但最常見的食用方法就是涼拌，可以根據自己的口味拌出自己喜歡吃的。

　　孕婦在懷孕的期間需要大家細心的照顧，她要承受日益變醜和變胖的折磨，還要忍受孕期的種種不适，孕婦要承受非常多，所以應該給孕婦補充充足的營養，讓孕婦健康快樂的度過懷孕的階段。

　　面筋的制作方法：

　　原料：面粉，綠豆芽，幹酵母，水，鹽，醬油，味精，香醋，辣椒油。

　　1、面粉邊加水邊攪成絮狀。

　　2、揉成面團加蓋靜置半小時。面團成型稍稍揉光即可。

　　3、盆裡加水，反複用手揉搓面團。

　　4、直至面水變得非常濃稠，撈出面團，把面水倒入一個比較大的盆裡，此盆重新加水，揉搓面團。

　　5、如此重複六次，把所有的面水裝同一盆裡靜置，使其沉澱分層。

　　6、洗好的面筋另外放置。

　　7、取一小塊面筋，扯成較薄的長條順着指頭纏繞成團。

　　8、面筋團放籠屜上大火蒸八分鐘。水煮也可。

　　9、面水靜置兩三個小時後，小心地倒去上層沉澱出的清水，隻保留下層的稠面水即可。加入幹酵母。

　　10、加入幹酵母的稠面水加蓋發酵至少一夜，我的是發酵了一夜加四個小時，直至面水稍微有點發酸即可。

　　11、面水用勺子攪勻，舀入小碗中放入籠屜中大火蒸至成固态。像我這麼大的小碗放入半碗面水，也就蒸個四五分鐘的樣子。

　　12、把擀面杖和案闆都抹上一層油。

　　13、面水蒸凝固後拿出，稍微晾涼，能上手為标準。用勺子劃開與碗的接觸邊，倒出。

　　14、用抹過油的擀面杖迅速把面團擀成籠屜能放入的大小相當的薄面皮。我的擀的不是很成型，首次上手，多多諒解哈！

　　15、擀好的面皮放入籠屜，上面抹一層薄油，以此類推，放入下一張擀好的面皮。直至全部擀好，大火蒸七八分鐘。擀面皮就做好了。

　　16、開始處理配菜。綠豆芽用開水淖兩分鐘。撈出過涼水。

　　17、開始裝盤。底層放入控幹水分的綠豆芽。

　　18、放上撕成片的擀面皮。

　　19、另拿一小碗調汁子。先倒入白醋，醋要多放。

　　20、加入一勺鹽。

　　21、加一點味精。

　　22、加一勺醬油。

　　23、加入蒜末。

　　24、加幾滴香油。

　　25、裝盤的擀面皮上澆上自制的辣椒油。

　　26、澆入調好的汁子。

　　27、放上切成絲的面筋

　　面筋裡面含有的素蛋白質對人體非常好，營養即豐富又不長肉，孕婦在養胎期間也是可以吃面筋的。面筋還可以在家裡制作，這樣

　　就能吃的更放心了。但是孕婦若是吃面筋一定不能做的辛辣刺激，盡量做的溫和一些，這樣對孕婦和胎兒都是有好處的。

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