俗話說，病從口入。這一說法很有道理，許多疾病的發生與發展都和我們的飲食息息相關，這也是患病時講究忌口的原因。
對于患有膽結石的人來說，有些食物還是敬而遠之吧，否則可能會導緻病情加重。當然，凡事都有一個度，不可能做到一點不吃，但是考慮攝入量還是可以的。
膽結石患者少吃以下食物
一、油膩食物
脂肪的消化需要膽汁的參與，膽結石患者吃過于肥膩的食物時會明顯的刺激膽囊收縮，膽囊過度的收縮會導緻膽結石進一步的刺激到膽囊，引起一些膽囊疾病的發生和發展。
另外，多數膽結石的主要成分是膽固醇，攝入過多的脂肪會使得膽固醇過于飽和，更容易形成膽結石。
二、刺激性食物
例如辣椒、濃茶、濃咖啡、酒精等，這些具有刺激性的食物有可能會刺激膽囊導緻膽囊過度收縮，增加膽囊疾病發作的可能。
高膽固醇的食物
如動物内髒、雞蛋、松花蛋、墨魚、魚子等。一般來說，引起膽結石的主要原因就是膽固醇過高，因此患者不能再吃高膽固醇的食物了。
值得注意的是，膽汁作為輔助脂肪消化的重要物質，适量的脂肪可以促進膽囊排除膽汁。避免膽汁在膽囊内進行長時間的濃縮，因為過度濃縮的膽汁容易析出固體物質形成膽結石。
所以長期食用素食，會由于缺乏脂肪對膽囊的良性刺激，引起膽汁分泌不足和營養不良。飲食最好還是不要太單一，靈活多變的飲食才能使得我們的身體更加健康。
膽結石患者應該吃什麼？
膽結石患者的進食應該是以清淡或者容易消化的食物為主食，同時還應該喝大約在1500～3000ml這個範圍内的水，進而達到稀釋膽汁的效果。
飲食數量應該是少食多餐，以刺激膽汁的分泌效果。除此之外，飲食應該是定時且定量，不建議太過飽。
在蔬菜選擇方面，建議多吃些蘿蔔、青菜、豆類等，還要多吃一些水果。還可充足的蛋白質有利于修複因膽囊炎和膽石症引起的肝細胞損傷，可以選擇以魚、蝦、禽等健康的低脂肪優質蛋白質飲食。
膽囊結石的典型症狀為右上腹脹痛、膽絞痛，可伴惡心、嘔吐或發熱、黃疸等症。
當膽囊有化膿感染時，可出現發熱、惡心、食欲減退等全身症狀。膽囊發生壞疽和穿孔是急性膽囊炎的嚴重并發症，可出現脫水、休克及腹膜炎等症。所以查出膽結石，要趁膽囊功能尚在的時候盡早保留膽囊、取盡結石。
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