天祝大地處處盛産着奇珍異寶，為文旅農融合發展，天祝縣通過網絡征集、評選，精選了八種物産，快來一起品嘗吧！

白牦牛肉

“天下白牦牛，唯獨天祝有”。白牦牛這一廣告因而聞名于世，成為天祝高原奉獻給人類的一件稀世珍品。天祝白牦牛是中國稀有而珍貴的地方牦牛類群，經過長期自然選育和人工選育而成。是中國乃至世界珍稀的牦牛種質資源，已被列入國家級畜禽保護品種。白牦牛肉質鮮嫩，品質優良，蛋白質含量高，脂肪少，肌纖維較細，礦物質豐富，熱能值和氨基酸含量高，是深受消費者青睐的無污染天然綠色食品。

藏鄉手抓

天祝的藏鄉手抓，選用散養的天祝高山細毛羊羔肉為食材。當火焰舔舐鍋底，清涼的祁連雪水漸次升溫，肥美的羊羔肉在鍋裡沸騰。開鍋即食，此刻口感鮮香爽脆。最好的食材不用大料調味，一把青鹽足以鎖住羊肉的鮮美。淘洗曆史，糅合時光，一代又一代的草原兒女在華銳大地升起煙火，用至真至誠的心意烹調食物，歡迎遠方的客人。

酥油糌粑

酥油糌粑中的酥油是從白牦牛奶中提煉出來的奶油，糌粑是将青稞炒熟後，用手磨磨成的面粉。吃酥油糌粑時先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用食指拌勻，并捏成小團食用。具有酥油的芳香，曲拉的酸脆，糖的甜潤，營養豐富，熱量大，充饑禦寒的特點。

牦牛酸奶

天祝牦牛酸奶用天祝白牦牛乳發酵制成。乳蛋白和乳糖的含量顯著高于四川紅原牦牛、吉爾吉斯牦牛和尼泊爾牦牛。鈣、磷豐富，各種氨基酸高達23.07%，基本符合人體必需氨基酸的比例。且乳脂肪球直徑小于其它牦牛乳脂球，極易消化吸收，入口酸甜怡人，是老少皆宜的滋補佳品。

萱麻口袋

“萱麻口袋”是中國天祝土族獨有的一種風味特色小吃。因做出來的食物狀如農民裝糧食的口袋而得名。其做法很講究，先用半發的面烙成油餅待用，将細碎的萱麻綠葉投入沸騰的開水中，萱麻那紮人的毛刺在開水中遁去，獨特的清香味兒就此彌散開來。然後在碧綠的湯中撒入豆面，用筷子順時針攪拌，拌成稀不粘碗的拌湯，用黃蔥花炝香。趁熱将萱麻豆面拌湯舀到油餅上，像吃烤鴨一樣卷成桶狀，再将底部折合上來狀如口袋，一手托住底部，從開口的一端吃，滋味綿長,讓人回味。

藏香白酒

天祝藏香型系列白酒傳承清朝時聞名的“華藏燒坊”生産工藝，在生産過程中不斷汲取古老而獨特藏曲發酵工藝，憑着豐富的藏文化積澱和優質的"華藏神泉"水，應用現代科學技術，使藏香型白酒既有濃香又具有清香型特征，清中帶濃，濃中帶清。藏香型白酒提高原優質青稞之精，取小麥、豌豆之神，采神泉之韻，用藏曲發酵、傳統與現代工藝相結合精釀而成。經長期貯存、柔和、升華、具有藏香純正、甘冽爽口、柔綿醇和、餘味悠長的獨特風格。

天祝藜麥

藜麥，原産于安第斯山脈，興盛于印加文明，是當地印加人的傳統主食，曾經是安第斯山古代文明的谷物之母，被稱為“黃金谷物”。被聯合國糧農組織（FAO）譽為最适宜人類的完美全“營養食品”，被列為全球10大健康營養食品之一。天賜珍藜，福澤華銳。安第斯山脈的藜麥，遠嫁天祝，引出色彩絢爛的萬畝藜香。中國農科院藜麥協會專家認定，天祝的藜麥顆粒飽滿，産量高，營養成分好，天祝是國内最适宜種植藜麥的地區。

高原山珍

天祝，海拔在2040—4874米之間，坐落于祁連山東端，青藏、黃土、内蒙古三大高原交彙地帶，這裡氣候冷涼，雪水甘甜純淨，土壤酸堿适度，日照強度大，晝夜溫差大，其獨特的地理氣候條件為人們奉獻出了一件件高原珍品。被譽為“軟黃金”的冬蟲夏草，讓外地客商慕名而來；鹿角菜營養豐富，天然綠色，功能獨特，能有效改善人體消化功能，對腸胃疾病有積極的食療作用；柳花菜，其形如木耳，味平、性寒，具有豐富的氨基酸，高蛋白，粗纖維，是人體最佳的膳食纖維來源。羊肚菌，因形似羊肚而得名，是一種一年生珍貴的真菌類。其質地細嫩，營養豐富，味道鮮美，有降低膽固醇、降血壓之功效，并對人體内的癌細胞及病毒素起抑制作用。天祝高原，以自己的博大的胸襟，給予人們最無私珍貴的饋贈。

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