夏天來了，由于天氣比較炎熱很多人都不想吃飯，這個時候做一些開胃的食物最重要了。有很多不舒服的症狀總是能用美食來解決的，是不是覺得食物時一種很神奇的東西呢？接下來就讓我們來看看下面的夏天開胃湯做法大全分享，食欲不好的不妨試試這幾款湯充滿誘惑的開胃湯哦！
首先要介紹的就是番茄湯了，主料，鮮番茄，輔料，洋蔥、胡蘿蔔、芹菜，鹽、胡椒粉、甜面醬、番茄醬、香葉、香油、清湯、食用油。鮮番茄洗淨，切開去籽，胡蘿蔔、洋蔥去皮切片，芹菜去葉， 洗淨後切段。坐煎鍋放入油，倒入胡蘿蔔、洋蔥、芹菜炒至變色時，加入 番茄醬煸炒一下，放入番茄、清湯用大火燒開後，加入鹽、胡椒粉、香葉、甜面醬攪拌均勻，轉用小火燒煮2——3小時出鍋即可。
制此湯時，必須把番茄醬炒透，熬湯的時間适當延長，這樣，能使番茄醬的營養和顔色大都溶解在脂肪内和湯内.湯要保持一定的油分，但不宜過多；制此湯時切忌放牛奶或鮮奶油，因番茄是一種酸性植物，混在一起會起白死，影響質量，如食者需要，可另盛裝，由食者自己酌用。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體内轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝偻病、眼幹燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。
清補夏天 蓮子薏米鴨湯
原材料：
焯好鴨塊，陳皮，蔥，姜片，泡洗中的蓮子“薏米”百合
做法：
湯總是那麼簡單，在鍋中依次放入蔥段、姜片、蓮子、百合、薏米、陳皮，再加入少許料酒、雞精，倒入适量開水，差不多兩個半小時的小火，湯就煲好，喝湯時加少量鹽就可以享受了。湯味兒清香，營養豐富呢。
開胃湯餓做法有很多，想要做的朋友完全可以做。很多病人在生病期間不怎麼有食欲，這個時候家人一定要做些開胃的食物來給他們食用哦。沒胃口的時候千萬不要不吃飯，這樣對身體很不好的，這一點大家一定要注意了。夏天的時候家裡的飯菜最好以清淡為主哦。
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