百香果，俗稱“巴西果”，原産于巴西，屬西番蓮科。因其果汁營養豐富，氣味特别芳香，可散發出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番桃、石榴等多種水果的濃郁香味而被舉為“百香果”，因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的譯音，在國外還有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。百香果味微酸，有的人初食不接受，可把果瓤取出來加點糖調着食，或直接飲用飲料。那麼，吃百香果有什麼好處？話不多說，來看看百香果的功效與作用及其一些食用禁忌吧！

一.百香果的功效

百香果，學名西番蓮，原産于巴西。百香果富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成分。其中豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，具有清腸健胃、排毒養顔、促進代謝、消炎等功效。

(二)百香果的作用

治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象；舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經緊張所引起的頭痛、尿頻、心慌；改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等；舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不适感；改善情緒極度低落、精神過度焦慮。

（三）怎麼吃百香果

1、直接吃：用刀子切開它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，然後直接吃下，咬它那個籽，很脆哦。

2、打開果子，刮下果肉和籽，和冰塊，适量蜂蜜，适量水一起放入榨汁機，榨榨榨。

3、刮下果肉和籽，和冰塊，适量蜂蜜一起放入榨汁機，榨出來後淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。

4、泡茶：将果子一分為二，放入杯子，再放入蜂蜜，用沸水泡6分鐘。

5、直接鮮食：取成熟的百香果，洗淨切開，直接食其果汁;也可放些糖，用湯匙攪拌後食用。種子香脆可食，營養豐富似葵瓜子。

（四）如何挑選百香果

百香果的果皮比較順滑，沒有皺縮，而且果實的重量比較沉實，沒有任何腐爛發黴的迹象的話，說明百香果的質量是上佳的。此外，個頭若是比較均勻，顔色深一些的會更好吃。

1、黃色雞蛋果

特點：成熟時果皮亮黃色，果形較大，圓形，星狀斑點較明顯，單果平均80－100克。果汁含量高，可達45%，PH≈2.3。

優點：黃色雞蛋果生長旺盛，開花多、産量高，抗病力強。

缺點：異株異花授粉才能結果，要人工受粉才能保證産量，不耐寒，霜凍即死。酸度大，香氣淡，一般做工業原料 ，加工果汁，不适合鮮吃。

鑒别：看卷須是紫色，莖呈明顯紫色，果熟時皮是黃色。

2、紫色雞蛋果

果形較小，雞蛋形，星狀斑點不明顯，單果重40－60克，果汁香味濃、甜度高，适合鮮食，但果汁含量較低，平均30%。該品種耐寒耐熱，但抗病性弱，長勢弱，産量低。

特征：卷須及嫩枝呈綠色，無紫色，隻有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑色。

3、紫紅色雞蛋果

是黃、紫兩種雞蛋果雜交之優質品種。

特點：果皮紫紅色、星狀斑點明顯，果形較大，長圓形，單果重100－130克，抗寒抗病力強，長勢旺盛，可自花授粉結果，不用人工受粉。果汁含量高達40%，色澤橙黃,味極香，糖度達21%，适鮮食加工兩品種。

（五）百香果的儲存方式

百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好将果裸放通風幹爽處方不易變質。果殼出現凹陷、幹癟屬正常現象，果瓤卻更加香甜。

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