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肉絲拉皮怎樣做

生活更新时间:2025-04-20 22:12:05

導語：用這種方法做肉絲拉皮，吃起來口感滑嫩，還能作為一道主食來食用。哈喽，各位親愛的小夥伴們大家好，今天小編給大家分享的這道美食叫做肉絲拉皮，這是我們餐桌上非常吸引目光的美味佳肴，不知道各位小夥伴平時在家中有沒有做過這道美食呢？這道美食吃起來口感滑嫩，鹹鮮爽滑，一直以來都非常受大家歡迎。而且這道美食既可以作為餐桌上的一道菜，也可以作為一道主食來食用，最主要的是還能調動我們的胃口，讓我們食欲大增，接下來小編就把這道肉絲拉皮的制作方法分享給大家，一起跟着小編來學習一下吧。

肉絲拉皮怎樣做（用這種方法做肉絲拉皮）1

美食名稱：肉絲拉皮。

原材料

粉皮200克，植物油适量，豬裡脊肉150克，芥末油适量，香菜段适量，香油适量，雞蛋皮适量，白醋适量，黃瓜适量，醬油适量，胡蘿蔔适量，白糖适量，水發木耳适量，味精适量，水發海米适量，食用鹽适量，金針菇适量，芝麻醬适量，蔥絲适量。

肉絲拉皮怎樣做（用這種方法做肉絲拉皮）2

制作方法

第1步：首先我們将粉皮取出來放在溫水中浸泡，直到将其泡之後，然後再撈起來，然後再取出一個鍋中，加入适量的清水，然後再置于火上，等到鍋中水燒沸之後，便把泡發的粉皮放在沸水鍋中焯燙一下，接着再撈起來晾冷，然後再撈起來瀝幹水分。接着将水發木耳，胡蘿蔔，蛋皮，黃瓜，能清洗的都清洗幹淨，然後将胡蘿蔔黃瓜的外皮去掉，然後瀝幹水分，将4種食材都切成細絲，然後再取出一個鍋，在鍋中加入适量的清水，煮到水燒沸之後，便把金針菇放在沸水鍋中焯燙熟之後，接着再撈起來将去沖涼。

肉絲拉皮怎樣做（用這種方法做肉絲拉皮）3

第2步：把豬肉取出來先放在清水裡，接着再撈起來，瀝幹水分，把豬肉中的筋膜去掉，然後再用清水清洗一下，放在砧闆上切成大約5厘米長的豬肉絲，接着再舉出一個鍋，在鍋中加入适量的植物油，調至大火，給鍋中的油繼續加熱，等到油大約6成熱時，便把蔥絲、豬肉絲放入其中，進行煸炒熟透，然後再加入少量的食用鹽，醬油，味精，翻炒均勻，即可出鍋盛入盤中。

肉絲拉皮怎樣做（用這種方法做肉絲拉皮）4

第3步：取出一個大圓盤，将香菜擺在圓盤邊上，然後再撒上水發海米，然後中間可以隔上各種絲料，然後再撒上肉絲，接着再把芝麻醬裝入碗中，再加入适量的涼開水，然後再放入食用鹽，白醋，醬油，白糖，用筷子将其攪拌均勻，接着再放入味精，香油，芥末有調拌均勻，一起上桌，倒在拉皮上面，這道美食肉絲拉皮便就制作完成了，開始食用。

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