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腰花湯的做法

生活 更新时间:2024-05-12 19:36:39

腰花湯的做法?食材:豬腰,要求切片一對,生姜片3~4片,蔥花少量,料酒一小勺,食鹽适量,雞精少量,接下來我們就來聊聊關于腰花湯的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

腰花湯的做法(怎麼做腰花湯)1

腰花湯的做法

食材:豬腰,要求切片一對,生姜片3~4片,蔥花少量,料酒一小勺,食鹽适量,雞精少量。

首先,準備好已經切成片的腰花。如果,腰子是買回來的整隻的話,那要自己動手将它切成片。

準備燒一鍋沸水,水的量要求能浸沒全部腰花。把腰花倒入沸水中焯水,并不斷用漏勺攪拌,注意時間不能超過10秒,10秒後用漏勺立即将它舀出。時間過長腰子會發硬。

另取一隻鍋子,加入适量熱水,熱水差不多是一碗湯的分量,不能過多也不能過少,過少導緻湯水過少,過多導緻味道過淡。

往熱水中加入适量食鹽,料酒,生姜。也可以根據個人喜好加入麻油,辣油等等。

等到熱水煮沸後,再把腰花片倒入沸水中,大火煮沸1分鐘左右。待要出鍋前,加入蔥花和雞精,繼續煮沸20秒鐘。這會兒可以出鍋了。

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