我們經常可以在新聞報道中看到關于食物中毒的消息。一般來說，食物中毒是指食用了對人體有害的食物，最終導緻自己出現急性中毒性疾病。那麼，對于在不小心的情況下，食物中毒還如何是好？有什麼治療方法呢？一起來看看吧。

　　食物中毒包括細菌性食物中毒(如大腸杆菌食物中毒)，化學性食物中毒(如農藥中毒)，動植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒)，真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)。食物中毒來勢兇猛，時間集中，無傳染性，夏秋季多發。群體食物中毒的表現是，在短時間内，吃這種食物的人單個或同時發病，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發燒。吐瀉嚴重的，還可發生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症狀。

　　出現食物中毒症狀時首先應立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救，送中毒者去醫院進行洗胃、導瀉、灌腸。有一些本來就有基礎病的老人，如冠心病、高血壓等要特别注意護理，血液黏稠物增多可能會導緻病情加重。

　　特别要注意保存導緻中毒的食物，提供給醫院檢疫，如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排洩物，确定中毒物質對治療來說是非常重要的。越早去醫院越有利于搶救，如果超過兩個小時，毒物被吸收到血液裡就比較危險了。重症中毒者要禁食半天左右，可靜脈輸液，待病情好轉後，再進些米湯、稀粥、面條等易消化食物。

　　扁豆中毒怎麼辦

　　扁豆中含有皂素等有害物，如果吃了加熱不透的扁豆半小時到幾小時之内就可發生中毒，表現為惡心嘔吐，血細胞增高。食用急火炒或涼拌的扁豆發生中毒者多。中毒輕者經過休息可自行恢複，用甘草、綠豆适量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。

　　蘑菇中毒怎麼辦

　　一旦誤食中毒，要立即催吐、洗胃、導瀉。對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然後用1：2000至5000高錳酸鉀溶液或濃茶水、0.5％活性炭混懸液等反複洗胃。讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，以減少毒素的吸收。

　　細菌性中毒怎麼辦

　　食物在制作、儲運、出售過程中處理不當會被細菌污染。吃用這樣的食物會導緻細菌性食物中毒，中毒催吐後如胃内容物已嘔完仍惡心嘔吐不止，可用生姜汁1匙加糖沖服，以止嘔吐。生大蒜4至5瓣，每天生吃2至3次。幾天内盡量少吃油膩食物。

　　亞硝酸鹽中毒怎麼辦

　　誤食亞硝酸鹽的人通常會出現胸悶憋氣，紫绀的現象。一旦發生亞硝酸鹽中毒應立即搶救，迅速灌腸、洗胃、導瀉，讓中毒者大量飲水。切記患者一定要卧床休息，注意保暖。應将患者置于空氣新鮮、通風良好的壞境中。

　　看完了上述介紹的關于食物中毒的治療方法，大家是否有所了解了呢？食物中毒後一定要緊急處理，一旦拖延，會使得毒素侵入心髒，最後就算華佗在世，也難以解救。當然，在自行解毒的同時也要抓緊時間去醫院進行全面檢查和治療。

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