最近天氣逐漸轉涼,我們有沒有總是在街頭聞到香噴噴的烤紅薯的額味道呢?作為北方人的小編,真是烤紅薯的忠實粉絲呢?有沒有和我一樣呢?現在不但有烤紅薯,還有烤白薯和紫薯,花樣繁多的薯類,那麼他們有什麼區别呢?又有什麼樣的營養價值呢?趕緊來看看吧!
1、首先,當然是顔色不同,差别大
平常我們吃的最多的薯類就是紅薯了,薯中含有豐富的類胡蘿蔔素和葉黃素,類胡蘿蔔素中的β-胡蘿蔔素可以在人體内轉化為維生素A,對于預防心腦血管疾病很有幫助。
而且多吃紅薯有助于保護視力,可以預防維生素A缺乏症,紅薯不但是健康食品還是祛病良藥,《本草綱目》中記載紅薯可以“補虛乏、健脾胃”,多吃可以使人長壽少疾。
2、白薯
白薯可能在我們生活中并不是很多見。它有什麼好處呢?其實它是代餐的好幫手,不少健身的朋友們應該知道白薯。當然了,紫薯、白薯、紅薯都是我們健身健将的愛呢。白薯是澱粉含量豐富,還含有豐富的營養,能夠增加身體抵抗力,增強血管壁彈力和骨骼牙齒健康。
白薯中的類黃酮含量遠低于紅薯和紫薯,花青素和胡蘿蔔素的含量也趕不上其他的品種,但是它的澱粉和纖維素含量較高,非常容易飽腹。而且白薯中的甜度比較低,口感雖然不如紅薯和紫薯,烤出來也不太香,可是作為雜糧主食來說,最為合适,想要降脂減肥就不要錯過它啦!
但是食用薯類要特别注意:
1、一次别吃多
很多人會覺得吃多了番薯總覺得脹氣燒心,所以在吃的時候也要注意,特别是對于消化能力較弱的人來說,最好不要空腹食用。對于糖尿病人來說,吃紫薯或者紅薯需要注意食用紫薯的時候,需要減少相應的主食攝入。
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