螺蛳粉柳州一種很經典的美食了，如果做為柳州人如果不吃螺蛳粉就愧為柳州人，但是大家知道什麼是螺蛳粉嗎，它是一種很常見的米粉了，提到米粉大家應該都知道吧，而螺蛳粉的味道會更獨特，有鮮，辣，爽，酸的經典的味道，那麼孕婦能吃螺蛳粉嗎？我們來看看孕婦能不能吃螺蛳粉。

　　孕婦能吃螺蛳粉嗎，螺蛳粉大家都吃過嗎，它是柳州的一種很傳統的小吃了，也是很出名的，它的味道是很好的，制作螺蛳粉需要獨特的一種湯料，我們來看看孕婦适合吃螺蛳粉嗎。

　　孕婦能吃螺蛳粉嗎，專家認為：從西醫的角度來講，柳州螺絲粉并不算禁忌，但要多飲水！從中醫角度講，熱氣重的人即吃油炸食品容易咽喉腫痛的人不宜吃螺蛳粉！孕婦禁忌食品比較多。主要有以下幾類：燥熱、潤下、活血、破血、寒涼、洩瀉等特性的食品。在一些特殊情況下不得已需要食用最好咨詢婦科醫生！ 總之以溫性平和的為主的食品比較安全！注意營養平衡！

　　經典做法

　　食材準備

　　1、首先要準備米粉，不是北方市場上的那種河粉，得用晾幹圓形米粉，柳州特有的圓米粉——米粉可以有兩種，一為切粉，一為壓榨的圓條“線粉”。和新鮮制作的米粉(米線)不同，幹米粉斷面直徑在3毫米左右，用清水浸泡約一小時後待用(在清水中浸泡軟化之後再進行煮制)。

　　螺蛳粉用的是陳年米，“越陳越好”，放久的米失去了油性，沒有了膠質，加工成米粉後，吃起來彈性卻很好。煮的時候與桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用熱水先泡，而螺蛳粉用的卻是冷水泡，否則，粉煮熟後會斷，沒有彈性，所以掌握這一點很重要。

　　2、其次準備湯料，也就是螺蛳湯，真正的螺蛳粉是沒有螺蛳的，米粉的味道基礎來源于螺蛳湯。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。先把買來的螺蛳，要活的，用清水泡2天，泡螺蛳的水中投入一塊鐵，用來促進螺蛳吐泥，同時可以抑制北方人害怕寄生在螺蛳體内的血吸蟲，這樣螺蛳肉才清甜。田螺洗幹淨，取出，用鐵鉗剪掉螺蛳尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便熟螺蛳的吸食。

　　3、瀝幹螺蛳水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒幹，紫蘇，爆炒出味後(盡量多加這些配料)倒入螺蛳翻炒，加鹽，雞精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小時以上。湯的關鍵在于加水的時候加的配料，各家都有秘方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以後就放在爐子上慢慢炖。

　　4、好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸，蘿蔔幹不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好處。下面說說配菜：油炸腐竹、酸豆角、木耳絲，黃花菜、酸筍、油炸花生、切成丁的蘿蔔幹。

　　制作步驟

　　1、先在鍋裡燒開水，下蔬菜，要綠顔色的，空心菜，生菜，油菜花(長江以北沒有種植)都可以，菜8分熟後撈出，淋少許油。

　　2、再下泡好的米粉煮熟撈出壓在菜上，然後加上配菜，最後淋入螺蛳湯即可。

　　孕婦能吃螺蛳粉嗎，通過介紹我們知道女性懷孕的時候是适合吃螺蛳粉的，而且對寶寶的影響不大，女性朋友可以按照自己的體質來判斷，如果容易上火的女性，就不要吃太多螺蛳粉了，女性懷孕的時候更要注意飲食均衡，合理膳食。

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