飲食對于我們有着非常重要的作用，而飲食對于孕婦的作用就更加明顯了，因為孕婦的飲食不僅是關系到自己而且還關系到寶寶呢，孕婦在懷孕的時候需要如何注意飲食呢，我們建議孕婦的飲食要控制，不能吃太多，吃太飽，但是可以采用少食多餐的形式，那麼孕婦可不可以吃鲟魚呢？
我們想要知道鲟魚到底适不适合孕婦食用，我們要先弄清楚什麼是鲟魚，鲟魚有怎樣的營養成分，常吃鲟魚能帶來怎樣的養生功效和保健的作用。
鲟魚(Sturgeon)，古稱鱏魚(xúnyú)，體長0.5-7米。鲟魚是世界上現有魚類中體形大、壽命長、最古老的一種魚類，迄今已有2億多年的曆史，起源于億萬年前的白垩紀時期，素有“水中熊貓”和“水中活化石”之稱，系現存的古老生物種群。
鲟魚是食用價值極好的大型經濟魚類。全身除體表骨闆外其它部分(含骨骼)都可食用，營養價值極高，被列為高級滋補品。
鲟魚類早就是古人喜愛的食品。如陸玑《詩經.衛風. 碩人》疏：“(鳇即鲟)大者千餘斤，可蒸為臛，又可作炸，魚籽可為醬。”《本草綱目.
鳇魚》雲："“其脂與肉層層相間、肉色白、脂色黃如蠟。其脊骨及鼻，并鳍與鰓，皆脆軟可食。其肚及仔鹽藏亦佳。其鳔亦可作膠。其肉骨煮炙及作炸皆美。”當今國際上享有盛譽的魚籽醬在歐美是國宴珍品，素有"綠寶石"之稱。鲟熏制肉、鮮肉、魚膠等暢銷不衰，供不應求。在我國古代早已享譽大江南北。
鲟魚類在古代已作藥用。《本草綱目.鳇魚》引述陳陳藏器語雲：“其肝主治惡瘡疥癬，勿以鹽炙食”，又在“鲟魚”條下引述雲：“其肉補慮益氣，強身健體，煮汁飲，治血淋;其鼻肉作脯補慮下氣;其籽如小豆，食之健美，殺腹内小蟲。”據中國科學院海洋所檢測：肌肉含有十多種人體必需的氨基酸，脂肪含有12.5%的“DHA”和“EPA”(亦稱腦黃金)，對軟化心腦血管，促進大腦發育，提高智商，預防老年性癡呆具有良好的功效;軟骨和骨髓(俗稱“龍筋”)有抗癌因子，可完全直接食用，素有“鲨魚翅，鲟魚骨”之說。
在上面的文章裡面我們介紹了飲食對于孕婦是非常重要的，孕婦不能吃太多，也不能吃太飽，孕婦的飲食可以采用少食多餐的形式，上文提到的鲟魚有着豐富的營養，常吃鲟魚有軟化心腦血管，促進大腦發育等功效，非常适合孕婦食用。
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