相信大家都讀過毛主席的詩句才飲長沙水，又食武昌魚。萬裡長江橫渡，極目楚天舒。在主席的筆下，武昌魚是非常美味的東西，那麼武昌魚的營養價值如何，我們是不是可以自己在家用武昌魚做原料來制作出多種武昌魚的菜肴呢，武昌魚是不是任何人都可以吃的，還是有什麼禁忌，例如孕婦能吃武昌魚嗎？

　　武昌魚當地人叫做是團頭鲂，武昌魚的營養價值非常的高，我們可以用武昌魚來作為藥膳，武昌魚能夠治療很多疾病。例如營養不良和體質虛弱都可以求助于武昌魚，另外一方面，武昌魚對于貧血也很有效果，所以武昌魚非常适合孕婦食用。

　　武昌魚(WuchangFish)，俗稱團頭鲂、縮項鳊。據《武昌縣志》載：鲂，即鳊魚，又稱縮項鳊，産樊口者甲天下。是處水勢回旋，深潭無底，漁人置罾捕得之，止此一罾味肥美，餘亦較勝别地。”同時，以“鱗白而腹内無黑膜者真。”屬名貴淡水魚菜。又因為現代有毛澤東“才飲長江水，又食武昌魚”的詞句，使武昌魚更為聞名遐迩。

　　武昌魚，屬鯉形目，鯉科，鲌亞科，鲂屬。俗稱：鳊魚，團頭鲂，團頭鳊，平胸鳊。英文名：Bluntnose black bream ， Wuchangfish， Bluntsnout bream。又名團頭鲂，肉質嫩滑，味道鮮美，是我國主要淡水養殖魚類之一。武昌魚主産于長江中下遊，以湖北為最多，多産在5～8月。武昌魚體扁側，呈長棱形，背隆起明顯，頭小、口小，體側灰塵色并有淺棕色光澤，背色深，腹色淺，腹色淺，鱗片中等大小，臀鳍較長，尾柄短，尾鳍分叉深。鲂魚肉細嫩肥美，小魚刺多，大魚刺少。

　　武昌魚屬鳊魚的一種，又名團頭鲂。體形呈扁平狀，重一市斤左右或二、三市斤，肉質嫩白，含豐富的蛋白質和脂肪。屬名貴淡水魚菜。又因為現代有毛澤東“才飲長江水，又食武昌魚”的詞句，使武昌魚更為聞名遐迩。

　　體背部青灰色，兩側銀灰色，體側每個鱗片基部灰黑，邊緣黑色素稀少，使整個體側呈現出一行行紫黑色條紋，腹部銀白，各鳍條灰黑色。

　　團頭鲂體背部青灰色，兩側銀灰色，腹部銀白;體側鱗片基部灰白色，邊緣灰黑色，形成灰白相間的條紋。體側扁而高，呈菱形。頭較小，頭後背部急劇隆起。眶上骨小而薄，呈三角形。口小，前位，口裂廣弧形。上下颌角質不發達。背鳍具硬刺，刺短于頭長;胸鳍較短，達到或僅達腹鳍基部，雄魚第一根胸鳍條肥厚，略呈波浪形彎曲;臀鳍基部長，具27～32枚分枝鳍條。腹棱不完全，尾柄短而高。鳔3室，中室最大，後室小。

　　正宗武昌魚隻有13根半魚刺。估計這個奇怪的特點也隻有湖北鄂州人才知道。因為武昌魚的故鄉就是鄂州。13根魚刺的魚叫鳊魚，隻有13根半魚刺的魚才是武昌魚。

　　在天然水域中，團頭鲂多見于湖泊，較适于靜水性生活，為中、下層魚類、冬季喜在深水處越冬。其食性為草食性魚類，魚種及成魚以苦草、輪葉黑藻、眼子菜等沉水植物為食，因此食性較廣。在水草較豐茂的條件下，團頭鲂生長較快，一般1冬齡體重可達200克，2冬齡能長到500克以上。最大個體可達3～5千克。它具有性情溫順，易起捕，适應性強，疾病少等優點。

　　上文我們介紹了什麼是武昌魚，我們知道武昌魚的營養非常的豐富，營養價值很高，武昌魚有很好的食療效果，我們可以用武昌魚做出各種藥膳來治療體質虛弱和營養不良，武昌魚能起到補血的作用，所以武昌魚是非常适合孕婦食用的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!