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濱海五福鴨頭

生活更新时间:2024-08-13 22:08:11

我們這邊街上幾家飯店改招牌，幾乎統一叫什麼臘鲢魚，一條街上幾家，這麼下去，隻怕所有的飯店招牌都會改叫“XX臘鲢魚”

濱海五福鴨頭（發現現在小飯店招牌都在改叫）1

這陣風是有點莫名其妙，平常我們釣魚，青草鲢鲫裡面，鲢魚是最不值錢的。偏偏這魚性急躁，沒事也在潭裡亂蹦，生怕你不要，一網下去，大多數都是它。這魚有種特有的腥氣，新鮮的是真不好呷，然後外号叫“鲢子殼“，刺多肉少，熏出來就是一層皮。難怪價格低廉，市場上也就幾塊錢一斤，而且很多地方都不吃鲢魚，嫌腥味大，因為這玩意又喜歡在泥裡拱，内髒不幹淨。

濱海五福鴨頭（發現現在小飯店招牌都在改叫）2

好的臘魚是草魚、青魚這種肉多的魚才做得出來，現在流行的這個玩意，以前根本賣不動，我們老家熏好的鲢魚也隻有幾塊錢一條，要得多更便宜。天知道怎麼火起來了。

濱海五福鴨頭（發現現在小飯店招牌都在改叫）3

什麼““幹鍋臘鲢魚””也最容易做，整條魚氽水蒸發再用油煎，起鍋多放姜蒜豆豉炒香，再下魚用湯焖幹就行了，唯一的竅門就是舍得放油，菜籽油豬油都多放些，再就是用最大的盤子裝，才顯得客氣。然後一條五塊錢的臘鲢魚，一咬牙心一黑賣五十。

我老家沒有一家這種店子，隻有城裡當寶，怕不你們城裡人一直不知道這玩意賣不動，不好呷？當然，都拖得城裡飯店裡面去是件好事情，振興農村經濟。

看不懂你們。

網友熱議

時光2011 ：主要是不貴，味道就是家常臘味的做法。臘鲢魚就在長沙火了一兩年。

朝花_夕拾丶：反正沒有想象的那麼好吃幹硬已經沒有什麼魚味道個人不太喜歡不過入座率真高。

紅格子米：氽水不行，要泡幾個小時，鲢子殼太硬，又鹹，不泡不行。

sunshineric ：重油重鹽重辣，喜歡的很喜歡不喜歡的很不喜歡。

七公主婚紗攝影：吃過，吃了幾口不習慣太鹹了。

來源丨紅網論壇@湘江春水平

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