哪些食材适宜制作輔食粥

　　基本上，除了一些可能會引起寶寶過敏，或者是寶寶不容易消化的食材外，一般的食物都能作為輔食粥的食材。但如果想寶寶獲得的營養更加全面，可以适當給寶寶添加富含蛋白質、維生素的食物。

　　1、富含維生素的食物，比如胡蘿蔔、海帶、花椰菜等，這些食物既能補充水分，又能提高免疫力，豐富的維生素還可以幫助鐵的吸收，減少貧血的發生，建議經常給寶寶食用。特别是胡蘿蔔，有助于加強大腦的新陳代謝，對提高孩子的記憶力十分有益。

　　2、富含蛋白質的食物，比如雞肉、瘦肉、堅果、豆類。蛋白質對寶寶有着非同一般的作用。寶寶的生長發育、機能的正常運作和預防疾病都需要蛋白質，特别是在寶寶快速發育時期，因此，寶寶要多吃富含蛋白質的食物。

　　3、番薯和土豆，這兩樣食物不僅有營養，而且味道和松軟的質地都是寶寶所喜愛的。

　　4、可以适當的給寶寶增加一些魚類，如平魚、黃魚、巴魚等，這類的魚肉多，刺少，便于加工成肉糜。魚肉含磷脂、蛋白質很高，并且細嫩易消化，适合寶寶發育的營養需要，但是一定要選購新鮮的魚。

　　5、花生。花生屬于堅果類的食物，含有人體所必須的氨基酸，可以提高寶寶的智力，促進腦細胞的新陳代謝，保護血管。但需要注意的是，如果要用花生作為配料，建議先用豆漿機打碎，再和米一起煮成輔食粥。

　　制作輔食粥禁忌食材

　　在給寶寶制作輔食粥的時候，不是所有的食材都可以作為配料的，容易引起寶寶的過敏的食物，或者是因為對于寶寶來說，太難消化的食物等是不能往寶寶的輔食粥中添加的。

　　1、容易引起寶寶過敏的水果。有些水果例如芒果、菠蘿、柑橘類、有毛的水果（水蜜桃、奇異果）等，這些水果可能會引起寶寶的過敏，建議不要作為輔食粥添加的食物。

　　2、容易引起寶寶過敏的海鮮。帶殼的蝦、蟹、貝類等帶殼類海鮮會引發嬰兒的過敏症狀，建議不宜在1歲以前作為輔食粥的添加食材。

　　3、難于消化和含大量草酸的蔬菜。有些蔬菜是比較難于消化的，比如竹筍和牛蒡，也建議不要出現在寶寶輔食粥的添加食物單上。寶寶的消化系統還沒有完全發育完善，應該吃些容易消化的食物。

　　4、調味類。上面也有提到寶寶一歲以前不要給寶寶的輔食粥中添加調料，主要是因為口味較重的調味料，容易加重寶寶的腎髒負擔，幹擾身體對其它營養的吸收。另外，從嬰兒期就習慣于較鹹的食品，長大了這一不良習慣也難于糾正。除了上面的這些食材外，在添加輔食的時候還有一點需要注意的，就是一次添加兩種。這裡所說的一次不能添加兩種，是指之前沒有加過的輔食，不能兩種同時加，還是要一種一種的加，加完一種寶寶吃了沒有過敏等異常反應，再加下一種，而已經加過的輔食就可以混着添加了。

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