每逢過年的時候，家裡儲備的幹果零食中，大多都會選擇葡萄幹。它不僅美味可口，而且營養豐富。但是葡萄幹到底要不要洗呢？如何清洗？還是可以直接吃呢？小寶寶怎麼吃葡萄幹呢？針對很多媽媽提出來的寶寶不愛吃水果，是否真的可以用這樣的幹果來代替？

你好，請問1歲10個月的小孩可以每天吃葡萄幹嗎？

從葡萄幹的營養來說，1歲10個月的幼兒完全可以接受，但從食物形狀來說，風險較大。由于1歲10個月幼兒咀嚼能力有限，加上情緒變化快，哭鬧和大笑時，有可能将未咀嚼爛的葡萄幹吸入氣道引發氣管異物。這樣的案例舉不勝數。類似性狀的幹果等最好都不要給3歲以下嬰幼兒直接食用。安全第一！

今天，我們就一起來看看，葡萄幹的清洗，具有哪些營養價值，不愛吃水果的寶寶應該如何制作輔食均衡營養呢？

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吃葡萄幹要洗嗎？常用的清洗辦法？

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生活中，我們一般都是直接拿起葡萄幹就開吃，但是看着有些人清洗過葡萄幹的水變得比較渾濁，變心生疑慮。

事實上，葡萄幹是将葡萄晾曬或以烘幹機烘幹而成。晾曬過程中，可能會沾染些灰塵，食用前，可以用溫水浸泡一會兒，葡萄幹的褶皺會慢慢展開，再沖洗幹淨就可以啦。

還有些人會在清水中加入一些澱粉拌勻，然後把葡萄幹放進去用手攪拌幾下，過水後就可以吃了。

不管哪種清洗辦法，最好是等着葡萄幹晾幹後再食用，效果會比較好。

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關于葡萄幹等幹果的營養價值

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葡萄幹等果幹，是由鮮果經過日曬或烘幹而成的食品。由于含水量很少，便于保存和運輸。與蜜餞相比，沒有額外添加糖、鹽、食品添加劑等，是相對健康的一種零食。

由于失去水分，其中的水溶性維生素會大量丢失，比如維生素C等，而礦物質鉀、鐵等與之前的鮮葡萄相比都會成濃縮狀态。同樣濃縮的還有其含糖量。葡萄幹中還含有膳食纖維等營養物質。

與水果相比，還是提倡寶寶多吃新鮮水果，果幹類食物作為偶爾的零食補充。新鮮水果含水量豐富，尤其是秋冬季節，天氣幹燥，是寶寶補充水分的良好選擇。與果幹相比，水果的口感更豐富，營養素不流失，糖分也不容易超标。

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幹果的輔食推薦

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八寶粥或米糊中适量添加葡萄幹都是不錯的選擇，這種酸酸甜甜的味道，寶寶都很喜歡。

1

葡萄幹牛奶發糕（13個月以上）

準備食材：

面粉、牛奶、葡萄幹、酵母。

制作方法：

1.将葡萄糖幹在溫水中浸泡，沖洗幹淨。

2.面粉加入牛奶，酵母，成稠面糊狀。

3.在溫暖的地方靜置約1小時。發酵至1.5倍大。

4.在模具中刷油，放好葡萄幹。

5. 将發酵好的面倒入模具中。

6. 蒸鍋中蒸15分鐘左右，即可。

營養點評：

幼兒從13月齡起可以逐步嘗試淡口味的家庭食物了，但也要注意軟爛程度，必要時要切碎或搗爛。發糕口感軟糯，比較适合這個階段的孩子。添加牛奶的發糕，多了淡淡的奶香，而且牛奶中的優質蛋白和鈣的含量也很高，吸收也很好。葡萄幹的酸甜口感，是很多孩子喜歡的，添加在發糕裡，增加了營養，也促進了食欲。

PS：對于沒有嘗試過鮮奶的寶寶，這款發糕就不要添加牛奶了，用水代替。

2

葡萄幹燕麥能量餅幹（18個月）

準備食材：

低筋面粉90g，黃油40g，紅糖12g，蜂蜜10g，牛奶20g，燕麥片30g，葡萄幹适量，雞蛋液适量。

2.将黃油（室溫融化至軟）放入低筋面粉中，加入紅糖、燕麥片，拌成顆粒狀。

3.将牛奶、蜂蜜、葡萄幹放入，拌勻，用雞蛋液調整一下面團的幹濕程度。

4.将面團等分成12小份，揉成小圓球。

5.用大拇指從小圓球中間按下，做成圓形餅幹。

6.預熱烤箱後，上下火175℃，約20分鐘~25分鐘。（每家烤箱的情況不同，最好先烤15分鐘，再烤5分鐘~10分鐘。）

營養點評：

這款小零食真是能量型，可以作為寶寶兩頓中間的加餐，每次吃一兩快就可以了，不要影響正餐的進食。

燕麥是高飽腹感的一種糧食作物，含有蛋白質、不飽和脂肪酸、膳食纖維、B族維生素、維生素E、鈣、鐵等營養素，與大米白面相比，真是有不少的好處。将燕麥加入零食中，營養和口感都很棒。

用紅糖、蜂蜜和葡萄幹作為甜度的來源，這些食材不僅甜度高，自身還有獨特的營養所在，讓這款零食能量滿滿哦。

作者介紹：龐海靜，國家二級公共營養師，專注育兒營養、飲食與健康。

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