霜降進補吃什麼？霜降進補吃闆栗是個不錯的選擇，吃闆栗可以增強人體免疫力，而霜降平補可以用芡實。

　　霜降的到來，說明現在已經進入了深秋季節，這個時候天氣變涼，要多吃暖胃散寒、活血健脾的食物，闆栗和芡實是不錯的選擇。

　　霜降進補吃闆栗

　　首先，栗子能夠為機體能夠充足熱量。栗子是碳水化合物含量較多的幹果品種，能提供較多的熱能，有利于機體抵禦寒冷。其次，吃栗子可增強人體免疫力。霜降後是感冒的多發季節，栗子不僅具有很好的益氣作用，可提高人體的免疫力，而且栗子還富含豐富的維生素C，可提高人體對寒冷的适應能力，适量食用，可遠離感冒的困擾。最後，冬季是心腦血管疾病的多發季節，栗子含有豐富的不飽和脂肪酸、煙酸、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣等多種營養物質，特别适合高血壓、冠心病等心腦血管疾病患者食用。

　　栗子作為一種美味的幹果，不論生吃還是炒、蒸、煮、炖，都有很好的風味。但是，我們在選擇糖炒栗子時，最好不要選擇開口的栗子，因為炒栗子時鍋裡的砂和糖在高溫時會生成焦糖，時間長了會變成黑色，開口的栗子容易粘到這些有害健康的黑焦糖。除了糖炒栗子外，栗子還有很多種吃法，如加入面粉做成小窩窩頭，便是着名的栗子面小窩頭。

　　此外，栗子還有食療作用，大家可以根據自身情況選擇栗子的吃法。

　　1、腎虛、腰酸腳弱

　　可每日早晚各吃風幹(陰幹)生栗子5個，細嚼成漿咽下。也可以用鮮栗子30克，置火堆中煨熟吃，每日早晚各1次。

　　2、氣虛咳喘

　　用鮮栗子60克，瘦豬肉适量，生姜數片，共炖食，每日1次。

　　3、脾胃虛寒性腹瀉

　　可用栗子30克、大棗10個、茯苓12克、大米60克，共煮粥，加紅糖食之。

　　4、口角炎

　　栗子富含維生素，因維生素缺乏引起的口角炎、舌炎、唇炎、陰囊炎的人，可用栗子炒熟食用，每次5枚，每日2次。

　　此外，闆栗50克，粳米100克，二者煮粥，老少皆宜，經常食用，具有健脾胃、補腎氣、強筋骨的作用。栗子雖好，但不可過多食用，每次進食栗子以不超過60克為宜。尤其是消化能力較差的小兒，更應格外注意，否則容易造成積滞。

　　霜降平補用芡實

　　“霜降”之時已經進入深秋，中醫認為此季節屬于五行中的“金”，對應肺髒。因此，此時飲食養生适合的是“平補”。适宜的食物有蘋果、橄榄、洋蔥、芥菜等。這些食物有生津潤燥、清熱化痰、止咳平喘、固腎補肺的功效。此時應少吃寒涼的食物，如海魚、蝦、各種冷飲等，以免傷肺引發疾病。脾髒功能在“霜降”節氣處于旺盛期，因此是慢性胃炎和胃、十二指腸潰瘍病複發的高峰期，應多吃暖胃散寒的食物。

　　“春天吃花，秋天吃果”，白薯、山芋、山藥、藕、荸荠，都是這個時節适宜吃的食物。此外，還可以多吃些百合、蜂蜜、大棗、芝麻、核桃等食物，也很有保健效果。

　　秋季平補不妨用芡實。中醫認為，芡實味甘性平，入脾、腎經，具滋補強壯，固腎澀精，補脾止瀉之效，善治遺精、淋濁、帶下、小便不禁、大便洩瀉等症。其中，生芡實以補腎澀精為主，炒芡實以補脾止瀉為主。秋季用芡實，無濫補之害，卻有平補之功。

　　以下是幾則關于芡實的食療方

　　1、芡實粥

　　炒芡實50克，粳米100克，煮粥食用，具補脾止瀉，固腎澀精，聰耳明目之效。

　　2、芡實扁豆粥

　　炒芡實30克，炒扁豆20克，紅棗10枚，糯米100克，共加水煮成粥，對脾胃虛弱而見便溏或腹瀉者有良效。

　　3、芡實米酒湯

　　炒芡實30克，米酒30克，加水煎湯，睡前服，每晚1次，連服3~7天，可治小便失禁或尿多等症。

　　霜降進補吃闆栗，霜降平補用芡實，不同人要根據自己的體質來進行進補，不要盲目選擇進補藥。

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