二十四節氣之一的“立夏”即将到來，不知道大家對于立夏吃什麼了解多少？說不清楚也沒關系，今天小編就要帶領大家一起了解關于立夏吃什麼好，并向大家推薦了幾款立夏食療，趕緊跟着小編一起來看看吧。

　　立夏期間，氣溫逐漸攀升，大多數的人會覺得心煩意亂，食欲也會下降，其實立夏的飲食原則是“春夏養陽”，養陽重在養心，通常養心可以多喝牛奶，多吃豆制品、雞肉等，不僅能夠補充營養還能起到強心的作用。

　　其實，你也可以采取“增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣”的原則，飲食應清淡，以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物少吃。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預防動脈硬化的作用。

　　立夏重養心

　　心的主要生理功能是主血脈和主神志。心主血脈它包括了主血、主脈兩方面。脈指脈管，又稱為經脈，是血液運行的通道心髒和脈管相連，它們形成一個密閉的系統，所以成為血液循環的樞紐。

　　心髒不停地跳動，推動血液在全身脈管中循環無端，周流不息，成為血液循環的動力。而血液運載的營養物質能供養全身使五髒六腑、四肢百骸、肌肉皮毛以及整個全身都得到營養，以維持其正常的生理功能。

　　心髒功能正常則脈象和緩有力，節律均勻，面色紅潤光澤;若心髒發生病變，則會出現血流不暢，脈管空虛而見面色無華，脈象細弱無力，氣血瘀滞，血脈受阻而見唇舌青紫，心前區憋悶和刺痛，脈象結、代或促、澀。

　　立夏需養神

　　所謂的神，中醫學對它有廣義和狹義之分。

　　廣義的神，是指整個人體生命活動的外在表現，它涵概了人體的形象、面色、眼神、言語、應答、肢體活動的姿态等;而狹義的神，即心所主之神志，多指人的精神、意識、思維活動等。神的形成在藏象學中認為，精氣是構成人體和維持機體生命活動的物質基礎，也是産生神的物質基礎。

　　心主神志得生理功也包含了兩個方面。一，在正常情況下，神明之心接受和反映客觀外界事物，進行精神、意識、思維活動;其二，神明之心為人體生命活動的主宰，在髒腑之中居于首要地位，五髒六腑皆在心的統一指揮之下，才能進行統一協調的正常活動。

　　立夏吃什麼好

　　下面為大家介紹幾種養心甯神食療的秘法

　　蓮子豬肚

　　原料：豬肚子1個，蓮子肉50克，香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各适量。

　　制作：先将豬肚子洗幹淨，蓮子(去心)用水泡發，然後放入豬肚内，用線縫合，将豬肚放入鍋内，加清水炖熟透;後撈出晾涼，将豬肚切成均勻細絲，同蓮子放入盤中，将香油、精鹽、蔥、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。

　　功效：益氣補虛、健脾益胃。

　　應用：脾胃氣虛所緻的不思飲食、口淡乏味、氣短形瘦、四肢無力、消化不良、食後脘腹飽脹、大便溏瀉、水腫腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性肝炎等而屬脾胃氣虛者。

　　桂圓粥

　　[配料] 桂圓25克，粳米100克，白糖少許。

　　[做法] 将桂圓同粳米共入鍋中，加适量的水，熬煮成粥，調入白糖即成。

　　[功效] 補益心脾，養血安神。尤其适用于勞傷心脾，思慮過度，身體瘦弱，健忘失慮，月經補調等症。

　　注意： 喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。

　　枸杞肉絲

　　原料：枸杞子50克，瘦豬肉400克，熟青筍100克，料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各适量。

　　制作：将枸杞子清洗幹淨待用。豬肉去除筋膜，切成絲;熟青筍切成同樣長的細絲。将炒鍋燒熱，放入豬油，将肉絲、筍絲同時下鍋，烹入料酒，加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻，放人枸杞颠炒幾下，淋上麻油拌勻，起鍋即成。

　　功效：補血滋陰、抗老益壽。

　　應用：陰血虧虛所緻的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、陽萎不舉、心悸心慌、頭目眩暈、視物模糊、視力減退、失眠健忘，以及貧血、性功能低下、神經衰弱等而屬陰血虧虛者。

　　立夏吃蛋

　　雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但說起立夏那天最經典的食物就是“立夏蛋”了。立夏為什麼要吃蛋？立夏蛋怎麼做呢？

　　立夏前一天，很多人家裡就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看着蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，内灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。

　　除了吃蛋之外，還有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整隻未破的，用彩線編織成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是這天最快樂興奮的事，拄蛋以蛋殼堅而不碎為赢。

　　立夏為什麼要吃“立夏蛋”呢？

　　“立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特别是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女娲娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。

　　古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗。立夏日一般在農曆的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。後來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節候食品，而成為我國傳統小吃之一。

　　立夏蛋的做法

　　材料：雞蛋、綠茶、桂皮、八角、醬油。

　　做法：

　　1、所有的材料都放進鍋裡，加水滿過雞蛋。

　　2、十分鐘後，雞蛋凝結，用勺子敲破蛋殼，比較入味。

　　3、差不多半小時，就可以撈起來吃吃看。

　　4、當然，條件允許的話，慢火炖上個把小時會更好吃。

　　結語：根據上文内容講述，想必大家都應該知道立夏吃什麼好了吧，炎熱的夏季吃上幾款養心甯神的佳肴，不僅能夠降火還能強心，大家趕緊動手吧，希望小編推薦的食療能夠幫助到大家，安穩度過夏季哦。

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