痢疾病人病初隻給清淡稀食，如濃米湯、藕粉、豆漿、淡果汁之類;大便次數較多時，可喝些淡鹽水;大便次數減少後可吃無渣少油的爛面片、稀飯、蛋花湯、菜水、西紅柿湯等;腹瀉停止後，逐漸增加少油少渣的軟菜、飯，如蛋羹、魚片、碎嫩瘦肉、菜泥，可少量多餐。多食生蒜、多飲菜湯對本病是有益的，總之，痢疾患兒，飲食應以稀食、軟食、素食為主。下面舉幾例菜肴以供選用。
絲瓜湯
原料：鮮絲瓜2條，紅糖(或白糖)适量。
做法：将絲瓜切成8-12厘米長，用竹筍葉或厚紙包裹。放紅火灰裡煨熟，用紗布包好絞汁加糖拌勻。分2次沖服，每日1劑。
功用：清熱，解毒，涼血止痢。适用于濕熱痢。
苦瓜汁
原料：生苦瓜1個，白糖适量。
做法：将苦瓜洗淨，去瓤切碎，用幹淨紗布絞汁，加白糖隔水蒸20分鐘。每次半小杯，開水送服，每日2-3次。
功用：清熱利濕。适用于濕熱痢之輕證。
炒面黃
原料：白面粉500克。
做法：将白面粉置鍋内用文火炒至焦黃，每日晨起空腹時用白開水沖調30克食之。亦可加少量食鹽或食糖沖服。
功用：固腸止瀉。适用于休息痢，腸胃不固，洩瀉不止。但濕熱痢患兒不可食用。
醋煮豆腐
原料：豆腐100-200克，陳醋适量，食鹽、香蔥、生姜各少許。
做法：将豆腐洗淨後切成小塊，與米醋、食鹽等一同煮熟，頻頻食之。
功用：收澀止瀉，用于慢性菌痢患兒。
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