蓮子是生活中常見的幹貨食材，它是植物蓮的種子，含有蛋白質和碳水化合物以及鈣鐵，鋅，硒等多種微量元素，是生活中難得的食療佳品。但平時蓮子怎麼吃最好、蓮子怎麼吃最有營養呢？下面就一起來了解看看。

一、蓮子怎麼煮、蓮子怎麼做、蓮子粥的做法

1、煮熟食用

把新鮮蓮子煮熟以後再吃最好，能讓人體最大限度吸收它含有的豐富營養，平時在煮蓮子時，要把新鮮蓮子用清水洗淨，把它中間的蓮心取出不要，再把蓮子放到鍋中，放入适量的冰糖和清水，開火煮開，再煮半小時然後取出就能食用。

2、做甜湯

平時用蓮子做甜湯喝，效果也特别好，在制作時需要給她搭配适量的百合和銀耳，一斤木瓜等食材，，在制作以前要把準備好的銀耳和百合，提前用溫水泡軟蓮子也要清洗幹淨，木瓜去皮以後切成塊狀，讓他們一起入鍋，加适量冰糖和清水，煮開再煮半小時，取出以後讓甜湯降溫就能直接食用。我們家就經常用蓮子煮糖水喝，一直找意康德買的蓮子，給我的感覺不錯。大家可以參考試試。

3、煮粥

用蓮子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥時，可以搭配适量的大米枸杞以及山藥。把山藥去皮以後切成塊狀，大米和枸杞全部淘洗幹淨，蓮子也要提前洗淨，所有食材一起入鍋，加清水煮至成粥，出鍋前加适量白糖調味就可以。

4、做豆漿

平時用蓮子做豆漿，将蓮子和黃豆一起放入豆漿機中，榨成豆漿取出以後加适量蜂蜜調味就可以。

5、蓮肉糕：蓮子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研為細末，白糖适量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。 源于《士材三書》。茯苓為補脾利濕藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用于脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。

6、南瓜紅棗蓮子湯：将南瓜去皮，切成塊，蓮子，紅棗洗淨，和冰糖一起放入碗中，加适量清水，将碗放入高壓鍋内，加蓋開大火煮開後，轉至小火隔水炖30分鐘即可食用。紅棗補虛益氣，養血安神，健脾和胃;南瓜補中益氣，消炎止痛，降糖止渴;蓮子性平味甘澀，入心，肺，腎經，具有補益脾胃，養心安神的功效。将三種食材一起炖湯食用，不但可以補益氣血，還能使面色變得紅潤亮白，有光澤。

二、銀耳蓮子湯的功效與作用、銀耳蓮子湯的做法

銀耳蓮子湯是一款食補湯品，可滋養補虛、清熱健胃、補腎潤肺、養心安神、美容養顔，營養價值豐富。在這炎熱的夏天，人們常常茶飯不香、睡眠不好，喝上一口清甜、芳香、軟糯、膠粘的湯水，頓感輕松惬意。如果放入冰箱冰鎮一下，風味更佳。下面看看銀耳蓮子湯的做法：

1、将銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。

2、鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是幹的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。

3、将紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。

4、然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。

銀耳蓮子湯怎麼做上面已經介紹了，那麼孕婦可以喝銀耳蓮子湯嗎？孕婦也是可以喝的，銀耳和蓮子都有美容養顔以及安眠之功效，孕婦喝些對身體都有幫助。如果想要購買蓮子，給大家推薦一家叫意德康的，他們家專門做傳統天然滋補品的，這個品牌的産品沒有深度加工，産品質量定位高端，蓮子顔色自然，煮後口感糯糯，非常可口，大家不防試試。

另外關于蓮子豬肚湯的功效、蓮子豬肚湯的做法，蓮子豬肚湯也是一款食補湯品，有健脾益胃、補虛益氣、易于消化的作用。做法也簡單，将豬肚切條，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，放一湯匙料酒，煮開，撈出洗淨。豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋，大火燒開，小火煲到湯呈奶白色，調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時，出鍋前加入香油和香蔥即可。

以上就是關于蓮子的相關介紹，希望對大家有所幫助。蓮子是我們生活中比較好的一類養生食材，所以還是可以常吃的。

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