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三伏天如何保障高溫環境的營養需要？

美食更新时间:2024-12-02 05:07:23

　　三伏天如何保障高溫環境的營養需要？

　　三伏天如何保障高溫環境的營養需要？

　　1、食用含鈉、鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物

　　鈉普遍存在于各種食物中，鈉的主要來源是食鹽、醬油、味精、鹹菜、豆腐乳等，不用刻意增加就足夠啦，吃鈉太多會增高血壓。缺鉀是引起中暑的原因之一，含鉀豐富的食物有蔬菜、水果和豆類等。綠色蔬菜、堅果、粗糧含有豐富的鎂。奶及奶制品含有豐富的鈣。動物肝髒、瘦肉、動物血是鐵的良好來源，并且吸收利用好。動物性食物含鋅豐富且吸收率高，如牡蛎、瘦肉、動物内髒等。

　　2、保證優質蛋白質的攝入

　　膳食中蛋白質提供的能量應占總能量的12%左右，其中優質蛋白質應占一半以上。含優質蛋白質豐富的食物包括瘦肉、魚、蛋、牛奶、黃豆及豆制品等。

　　3、及時補充維生素

　　含維1較多的食物有花生、瘦豬肉、豆類、小麥粉、小米等；含維生素B2和維生素A較多的食物有動物肝髒、蛋類以及奶類等；含維生素C和胡蘿蔔素較多的食物為各種新鮮的水果和綠葉蔬菜。

　　4、及時補充水分

　　不等口渴才喝水，要定時喝水，少量多次。可選用白開水、茶水、檸檬水、綠豆湯等。如果出汗較多，可選擇一些含礦物質和維生素的飲料，也可以每餐做點菜湯、魚湯或雞湯等。

　　5、注意飲食衛生

　　在夏季高溫、高濕環境中，各種緻病微生物繁殖加速，食物易腐敗變質，在食物的購買、加工和儲存等各環節都要注意。不去衛生條件差的路邊攤點、大排檔等就餐。

　　6、精心烹調，促進食欲

　　清淡為主，多用蒸煮炖，少用煎炸的方式進行烹調。使用蔥、姜、蒜、食醋等調味品，既可促進食欲又可促進消化。多吃蔬菜水果，不同品種、不同顔色搭配。

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