在我們的廚房中總是少不了柴米油鹽醬醋，在這其中，食用油可以說是在制作美食的時候不可或缺的一種，不管是在制作什麼美食，第一步總是少不了要添加食用油的，就比如說：炒菜，油炸，炖肉甚至連我們在調包餃子的餡料都是會有食用油的身影。可以這樣說，要是沒有食用油，基本上很多的食材制作出來的美食都是寡淡無味，這也說明了食用油在美食界的重要性。

而我們吃的食用油一般購買是在超市或者是菜市場。可是，小夥伴們你們有沒有發現，我們在超市購買的食用油一桶五升價格在四十元左右，而我們在菜市場購買同樣容量的食用油，價格卻是在六十元左右。同樣都是食用油，為什麼在不同的地方價格有這麼大的差别？為什麼超市賣的食用油的價格這麼便宜，還能不能吃呢？

小丁之前也一直有這樣的疑問，直到今天，小丁跟同事吃完午飯在辦公室閑聊，一個家裡在賣食用油的大姐就跟我們說了這其中的原因。小丁才知道，原來超市賣的食用油與菜市場賣的食用油差别有這麼大，相信很多小夥伴都不清楚，小丁也是一直買錯了。不知道什麼時候開始，市面上的食用油種類豐富了起來，有什麼葵花籽油，玉米胚芽油等等這一些産品的出現。但是由于這一些新産品價格往往是比較貴的，所以我們吃的比較多的還是大豆油，也就是小丁在上面所說的這兩種價格的食用油，接下來小丁就将大姐告訴小丁之所以會有兩種不同價格的食用油的原因分享給小夥伴們，感興趣的小夥伴們不妨跟着小丁一起來了解了解吧！了解清楚之後，以後不要再買錯了哦！

超市賣的食用油與菜市場賣的食用油之所以價格不同的原因：

第一個，這兩種食用油用的食材不一樣

小夥伴們都知道，我們吃的食用油是用大豆進行制作而成的。之所以超市的食用油價格便宜，是因為制作食用油的生産廠家的很大型的企業，一般來說都是大批量的購買大豆。因為國内的大豆除了制作食用油外，還有很大部分是給我們進行制作美食的，因此大型的食用油生産廠家就會在國外購買大豆，而國外的大豆價格比較便宜，因此制作出來的食用油價格就會比較便宜了。而我們菜市場的食用油之所以價格比較貴，這是因為所用的大豆基本上都是本地的大豆，并且不是大批量的購買，因此制作出來的食用油價格就會相對比較貴一點。

第二個，這兩種食用油的制作工藝不一樣

一般來說，大型企業為了使成本最小化，基本上都是會采用機械的方法進行制作的，所以大多數都是采用一種叫浸出法制作工藝進行制作的，因此價格也是會有所便宜。而菜市場賣的食用油，基本上都是商家自己制作的，既費時間又費人工成本，因此也就價格相對比較貴一些了。

第三個，這兩種食用油所用的大豆本質不一樣

在第一個以及說過，大型的食用油生産廠家大多數的大豆都是從國外進行采購回來的，之所以國外的大豆的價格比較便宜，這是因為他們所種的大豆基本上都是轉基因大豆，産量高所以價格便宜。而因為我們對轉基因相對比較排斥，生産廠家為了吸引大家進行購買，基本上也是會将價格壓得很低。而菜市場賣的食用油所用的大豆大多數都是本地的，都不是轉基因，并且都是現榨現賣，給人們的感觀就是比較好，也因為量比較少因此就比較貴一點。

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