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香椿芽的價格為什麼這麼高

生活更新时间:2024-07-19 22:13:28

香椿芽被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。近年來，香椿因營養價值高，風味獨特，又兼具醫療保健價值，所以越來越受到市場的青睐，但野生香椿由于量少、采摘難，其生産渠道及其有限，在初期香椿上市的時候價格遠遠超過了肉類，而高額的售價也使得香椿芽成為了新的緻富種植項目。那麼香椿芽為什麼賣得貴？種植一畝香椿芽需投資多少成本？一起來了解下吧。

香椿芽的價格為什麼這麼高（香椿芽為什麼賣得貴）1

香椿芽的市場價格

四川眉山市洪雅縣紅香椿芽15元/斤；雲南昆明市官渡區紅葉椿芽40元/斤；湖北十堰市丹江口市紅油香椿芽23元/斤；貴州黔南布依族苗族自治州長順縣紅油香椿芽35元/斤；湖北襄陽市南漳縣綠香椿芽50元/斤；四川達州市大竹縣紅香椿芽18元/斤；山東濟甯市梁山縣青油椿芽10元/斤；雲南紅河哈尼族彜族自治州彌勒市紅香椿芽25元/斤；安徽阜陽市界首市黑油椿芽22.5元/斤；湖南衡陽市耒陽市紅油香椿芽15元/斤等（以上價格僅供參考）。

香椿芽的價格為什麼這麼高（香椿芽為什麼賣得貴）2

香椿芽為什麼賣得貴？

目前超市或者網上售賣的香椿共分兩種，一種是大棚種植的香椿，另一種是農戶自家采摘的香椿，而大棚種植的香椿由于光照不充分，口感要稍遜一些，售價大多在60元左右，而農村采摘收集的香椿，陽光照射時間比較充足，所以在香椿的香味要濃一些，售價自然要高些。

并且受制于才采摘難度，農村的香椿大多隻能采摘三次，而大棚裡種植的香椿，在這方面也很有優勢。一些商家抓住南北時間差的空檔，将大棚香椿炒作為天然香椿，并用局部地區受天氣原因減産的報道，物依稀為貴，就有了現在“供不應求”的情況。簡單點來說就是香椿芽是季節性蔬菜，産量少，保存時間短，運輸費用高，所以香椿芽賣得貴就不足為奇了。

種植一畝香椿芽需投資多少成本？

一般情況下，香椿的一畝種植成本是在1.5萬到2萬元之間，一畝地可以收成1500公斤左右，收成利潤按照30元一斤來算的話，一畝地的香椿利潤是在兩萬到三萬元，因此收益還是比較可觀的，目前種植的人也是越來越多，但産量一旦多起來的話，價格就會相對來說下跌一點，特别是蔬菜和食物。所以種植香椿的農民要時刻留意價格，在合适的價格就要出售了。

香椿芽的價格為什麼這麼高（香椿芽為什麼賣得貴）3

目前，市場上銷售香椿主要是自然生長和人工種植，香椿芽季節性很強，過了季節就不能再吃了。由于其售價昂貴，很多人也會買棵香椿樹種在家中，年年香椿嫩芽吃不斷。不知道大家是否有吃過香椿芽呢？歡迎留言讨論。

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