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漢堡胚的正規做法

生活 更新时间:2025-02-16 07:06:53

漢堡胚的正規做法(一次性發酵超軟超省時)1

這是一次性發酵的配方,縮短時間,做面包太費時,我要做好吃又省時的面包。

用料

高筋面粉270g牛奶103g雞蛋44g鮮奶油38g煉乳18g鹽2g糖40g黃油33g酵母2g

漢堡胚(一次性發酵超軟超省時)的做法

  1. 酵母加入牛奶50兩分鐘靜置。

漢堡胚的正規做法(一次性發酵超軟超省時)2

牛奶,雞蛋,鮮奶油,煉乳,有酵母的牛奶。放下面位置。

漢堡胚的正規做法(一次性發酵超軟超省時)3

再放進高筋面粉,糖,鹽,攪拌,後十分鐘加入黃油再攪拌,出手套膜。

漢堡胚的正規做法(一次性發酵超軟超省時)4

面團不用發酵直接分割一個90g可以分成六個,揉圓。

漢堡胚的正規做法(一次性發酵超軟超省時)5

用幹淨的布蘸水後。在面團上面蘸一下。再把面團放芝麻裡一滾,怕密集恐懼症的就少粘點。

漢堡胚的正規做法(一次性發酵超軟超省時)6

放烤箱裡室溫發酵後,

漢堡胚的正規做法(一次性發酵超軟超省時)7

150度中層20分鐘。後十分鐘人在烤箱邊看着。怕黑了。

漢堡胚的正規做法(一次性發酵超軟超省時)8

出爐後。

漢堡胚的正規做法(一次性發酵超軟超省時)9

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