母乳對寶寶有多麼重要，相信大家都很清楚。可是，很多母乳喂養的媽媽們，總是遇到奶水不足的問題。下面作文庫知識百科就為您推薦幾款有效的催乳食譜，讓你成功催乳發奶，從而在哺乳期給予寶寶最好的營養。

　　一、催乳食譜：花生豬手湯

　　食譜原料：豬手；大粒花生米；青菜；油、香蔥、姜塊、料酒、鹽和雞精少許。

　　制作方法：

　　1、先把豬手洗淨，用刀剁成幾大塊放入容器，添些料酒去腥。

　　2、把香蔥打個節，姜塊用刀拍扁。

　　3、放入油熱鍋後，把豬手塊、蔥節、姜塊放進沙鍋炒幾下，然後加水。

　　4、開大火直到沸騰，然後改小火，再根據口味放鹽繼續炖大約一個小時。

　　5、看到豬手骨肉分離，放進青菜，加雞精調味，關火。

　　6、把乳白色的"花生豬手湯"盛進湯盆，往湯裡滴幾滴香油。

　　适合人群：産婦

　　健康提示：豬蹄甘鹹平、能滋陰益氣血、通血脈。其中含有大量膠質，是血小闆生成的物質，有止血功效。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，補血通乳，中醫常用于産後催乳。花生含有人體所必需的八種氨基酸，豐富的脂肪油，以及鈣、鐵、維生素E等營養物質，對女性也有催乳、增乳作用，兩者合用會給"太平公主"們帶來意外地驚喜。該膳食還能潤滑肌膚，對預防皮膚幹燥、皺紋、衰老大有益處。

　　二、催乳食譜：豬蹄茭白湯

　　【原料】豬蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大蔥、食鹽各适量。

　　【制作】豬蹄于沸水燙後刮去浮皮，拔去毛，洗淨，放淨鍋内，加清水、料酒、生姜片及大蔥，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至豬蹄酥爛，最後投入茭白片，再煮5分鐘，加入食鹽即可。

　　【用法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。

　　【功效】益髓健骨，強筋養體，生精養血，催乳。可有效地增強乳汁的分泌，促進乳房發育。适用于婦女産後乳汁不足或無乳等。

　　三、催乳食譜：烏雞白鳳尾菇湯

　　食譜原料：烏雞500克，白鳳尾菇50克，料酒、大蔥、食鹽、生姜片各适量。

　　制作方法：烏雞宰殺後，去毛，去内髒及爪，洗淨。沙鍋添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的烏雞，加料酒、大蔥，用文火炖煮至酥，放入白鳳尾菇，加食鹽調味後煮沸3分鐘即可起鍋。

　　适用人群孕婦

　　健康提示：此菜式具有補益肝腎，生精養血，養益精髓，下乳的功效。适用于産後缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發育不良等。鳳尾菇含有的一些生理活性物質，具有誘發幹擾素的合成，提高人體免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。鳳尾菇含脂肪、澱粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用。人們稱為"健康食品"、"安全食品"。經常食用鳳尾菇，可以增強人體健康。

　　四、催乳食譜：栗子冬菇焖鴿

　　【配方】鮮乳鴿1隻，栗子150克，冬菇5～6隻，姜1片，幹蔥1段，磨豉醬1茶匙，調料(姜汁、酒各1茶匙，鹽小半茶匙，胡椒粉少許，上湯或水1杯多些，生抽大半湯匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許)适量。

　　【做法】鮮乳鴿剖洗淨，抹幹，用調味料搽勻鴿身内外，腌約15分鐘，待用。栗子去殼去皮後，洗淨，用滾水煮至七成熟，撈出，瀝幹水分待用。浸軟花菇，去蒂，洗淨，瀝幹水分，待用。燒熱3湯匙油，把鴿略煎，跟着爆香幹蔥、姜片及磨豉醬，濺酒，注入調味料，煮滾，加入花菇及栗子，文火焖約20分鐘至材料熟，而汁料收幹至濃，上碟，即可趁熱供食。

　　五、催乳食譜：清炖鲇魚

　　食譜原料：鮮鲇魚1條（1000克重）

　　調料：豆油50克，精鹽、味精、米醋、酒、白糖、姜、蔥、蒜、花椒水各适量

　　制作方法

　　1、将魚下唇扯開，取出内髒洗淨，剁成四大段；

　　2、把蔥、姜切成絲，蒜切成片；

　　3、将鍋燒熱，加入豆油，燒至七成熱時，放入蔥、姜絲炝鍋，添鮮湯（或白開水），放入剁好的魚段，加入精鹽、米醋、白糖、花椒水，調好口味；

　　4、燒開後改慢火炖，至魚熟湯鮮時，放入蒜片和味精，即可出鍋；

　　健康提示：鲇魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，具有補中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便之功效，是婦女産後食療滋補的必選食物。

　　六、催乳食譜：河蟹煮黃酒

　　食譜原料：河蟹1隻，黃酒60毫升

　　制作方法：鮮河蟹洗淨搗爛，加黃酒煮熟服用。每日1次，服3～5次有效；

　　健康提示：适用于乳汁少。

　　七、催乳食譜：木瓜花生大棗湯

　　食譜原料：木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3/2塊。

　　制作方法：

　　1、木瓜去皮、去核、切塊。

　　2、将木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。

　　适用人群：孕婦

　　健康提示：木瓜具有健脾消食、抗疫殺蟲、通乳抗癌及補充營養，提高抗病能力等作用。木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。同時還含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

　　八、催乳食譜：木瓜鳅魚湯

　　食譜原料：木瓜1個，牛鳅魚2條(約600克)，生姜15克，杏仁5克，蜜棗8枚，豬油、精鹽各少許。

　　制作方法

　　1、将木瓜刮去外皮，去核，用清水洗淨，切成厚塊；牛鳅魚去鱗、鰓、内髒，洗淨；杏仁、蜜棗分别洗淨。

　　2、鍋置火上，加入豬油燒熱，放入牛鳅魚煎香至透，盛出。

　　3、煲置火上，加入适量清水煮沸，放入姜片、牛鳅魚、杏仁、蜜棗，加蓋，用文火煲1小時，然後放入木瓜，再煲30分鐘，加入少許精鹽，即可食用。

　　适用人群：産婦

　　健康提示：此湯具有補虛、通乳的作用。是我國民間傳統的催乳驗方，專治婦女産後乳汁缺乏等症。

　　九、催乳食譜：鮮蘑炒豌豆

　　食譜原料：鮮口蘑100克，鮮嫩豌豆角200克，植物油15克，醬油15克，鹽3克。

　　制作方法：

　　1、豌豆去殼，鮮蘑洗淨切丁。

　　2、炒鍋上火，放入植物油燒熱，下鮮蘑丁、豌豆偏炒幾下，加醬油、精鹽，用旺火快炒，炒熟即成。

　　适合人群：坐月子産婦。

　　健康提示：口蘑、豌豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種氨基酸和多種微量元素及維生素，豌豆還含有鈣、磷、鐵等營養，能消除産婦因油膩引起的口味不佳，并有通乳功效。

　　十、催乳食譜：蝦米粥

　　食譜原料：蝦米30克，粳米100克。

　　制作方法：

　　1、粳米淘洗幹淨後如常法加水煮粥。

　　2、粥煮至半熟時，加入洗淨的蝦米，米湯稠時即可食用。

　　健康提示：蝦米營養價值高，富含蛋白質和鈣，有益精通乳的功效。該食譜美味營養。

　　十一、催乳食譜：豬蹄當歸粥

　　原料：豬蹄350克粳米100克，當歸10克，醬油2克鹽3克味精1克大蔥5克

　　制作方法

　　1、先将豬蹄去毛，洗淨，切塊；

　　2、大蔥洗淨切末；

　　3、豬蹄内加入清水和當歸煎取濃湯；

　　4、煨爛後撈出當歸；

　　5、在豬蹄湯中加入粳米、豬蹄一同煮粥；

　　6、待粥快熟時加蔥花等調味品，稍煮即成。

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