一日三餐中早餐是最重要的一餐，早餐是一整天精神的來源，所以每天必須吃早餐，尤其是兒童。那麼，兒童早餐吃什麼好呢？小編推薦幾款兒童早餐的搭配。

　　兒童早餐怎麼搭配好？不宜吃的早餐有哪些？

　　兒童早餐的搭配

　　搭配一：青菜火腿蛋餅+餅幹酸奶+蘋果

　　組成：青菜火腿蛋餅1個，餅幹酸奶1杯，蘋果半個。

　　做法：

　　1.将雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末（青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟）和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。

　　2.鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。

　　3.餅幹切小丁，與酸奶攪拌即成。

　　營養：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營養素，作為保持腦力及身體活力的食物，很适合于早餐食用。同時，蛋餅柔軟，味美适口；餅幹酸奶酸甜開胃，自然受小寶寶的歡迎。

　　搭配二：菜肉馄饨+蛋煎面包+橙

　　組成：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半個。

　　做法：

　　1.蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡。

　　2.馄饨皮攤平，包入肉餡做成馄饨。

　　3.鍋中入水煮開，放入馄饨煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味，即成。

　　4.雞蛋1個打散。

　　5.鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋内，煎至兩面金黃即可。

　　營養：蝦是高蛋白食物，并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，對強健牙齒、骨骼，增強抵抗力很有效用。蛋煎面包色澤金黃，味道香甜，松軟可口。該套餐味道鮮美，易于消化。

　　搭配三：果仁玉米粥+雞蛋肉松三文治

　　組成：果仁玉米粥1碗，雞蛋三文治1個，西紅柿半個。

　　做法：

　　1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

　　2.将水放入鍋内，細玉米面用溫水調勻，水開後，将調好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米面糊糊，然後将少量白糖、葡萄幹和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。

　　3.準備雞蛋1個，黃瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松适量。

　　4.雞蛋煎熟（煎時要少放油）；黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝幹水分。

　　5.在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，将煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對角切。

　　營養：花生、核桃仁、芝麻的營養價值很高，所含蛋白質遠遠超過魚類、肉類，而且是内含有卵磷脂、腦磷脂的優良蛋白質，極易被人體吸收。對寶寶的腦發育非常有好處。

　　兒童早餐的飲食原則

　　1.蛋白質攝入

　　兒童成長需要蛋白質，卻又不能大量攝入，所以，每天早餐攝入适量的蛋白質，是非常重要的，可以保證孩子一天的消耗量。因此，建議早餐的時候可以讓孩子吃雞蛋或者是補充一點兒肉類，當然，豆類制品是最好不過的了，例如豆漿或者是豆腐類。

　　2.營養搭配

　　父母在照顧孩子的時候，建議多學一些營養搭配的知識，什麼營養能夠補充孩子一天所需要的能量，就給孩子吃什麼樣的食物搭配。建議給孩子選擇的早餐健康安全可靠，例如喝牛奶的時候，可以配點兒水果，效果更好，彼此促進吸收。吃面條的時候，可以加一個鹌鹑蛋等，這樣，營養成分就出來了。

　　3.粗糧結合

　　孩子的腸胃雖然沒有發育完全，可是還是不能一直吃細糧的，偶爾的吃一些粗糧是不錯的選擇的。所以，建議家長可以偶爾換一些粗糧讓孩子吃。例如在面裡加點兒玉米面，或者是在做粥的時候，加一點兒黑米或者是薏米等，這樣，孩子吃起來也不會挑，就能達到細粗糧同時食用的目的。

　　4.軟硬結合

　　食物最好是軟硬可以結合，讓孩子來吃，不要隻是吃硬的食物，或者是隻是吃軟的食物。所以，最好的就是在吃饅頭的時候，可以配一些粥。或者是吃面包的時候，可以配一點兒牛奶等。然後再吃一玫水果，這樣效果就會出來了，孩子在補充營養，吃飽的情況下，還能補充玩耍需要的水分。

　　5.葷素結合

　　孩子的早餐，有些家長認為沒有必要吃肉，這是不對的。實際上，早餐必須達到葷素結合，這樣，孩子在補充維生素的同時，也能補充蛋白質。因此，建議家長在給孩子喝牛奶，吃面包的同時，可以吃點兒肉類。當然，如果是吃雞蛋，喝牛奶的時候，并且再給一點兒饅頭吃，這樣才能讓孩子葷素結合合理。

　　6.補鈣建議

　　有些家長不注意在平時的飲食上幫助孩子補鈣，而偏要到醫院給孩子開補鈣的藥片吃，這是不對的。實際上，早餐的時候，需要給孩子一些能夠補鈣的食物，例如，可以喝骨頭湯，或者是直接喝牛奶，豆漿都是不錯的選擇。早餐的時候，其實也可以選擇在孩子的飲食裡加入少量的魚肝油。

　　7.保持熱量

　　孩子的運動量大，尤其是上午，消耗的體力很大，所以，早餐的補充是很重要的，這樣，可以讓孩子一上午都能有足夠的能量來消耗。因此，一般情況下，給孩子吃一些能暖五髒的食物是最好的，例如，饅頭，粥，還有餃子一類的食物，這樣，不僅能保持孩子的熱量消耗量，也能讓孩子抵抗饑餓。

　　8.花樣百出

　　孩子對于食物來講，都有一個喜歡和厭煩期，如果不想讓孩子對早餐出現厭煩期的話，就得考慮豐富的花樣百出，如果天天都吃同樣的食物的話，孩子隻會生厭。所以，每天換着樣式給孩子做早餐，這是必須的，媽媽們都得掌握的一個技能。例如，饅頭，面條，粥，小糕點，蛋糕等，這樣，豐富多彩，孩子就會更愛早餐。

　　兒童不宜吃的早餐

　　1.以碳水化合物為主的食品。因含有大量澱粉和糖分，進入體内可合成更多的有鎮靜作用的血清素，緻使腦細胞活力受限，無法最大限度地動員腦力，使工作和學習效率下降。

　　2.蛋黃、煎炸類高脂肪食物。因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積于腹部，造成腦部血流量減少，因而導緻腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。

　　兒童每天必須吃早餐，而且兒童早餐要營養均衡。因為如果早餐營養攝取不夠，孩子的精力很難集中，記憶力也嚴重下降，而且對孩子的生長發育不利。這是每位家長都應該警惕的。

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