一年一度的冬至節氣，也就是12月22日。這時候肯定會越來越冷了哦，那麼我們應該如何養生保健呢？冬至吃什麼好呢？冬至飲食有什麼需要注意的呢？下面我們就來看看吧。

　　冬至可常用“補冬”藥膳處方

　　今年的12月22日是冬至這個節氣，這就意味着真正的進入到數幾天了，這時候迎來了最寒冷的天氣。《易經》中說“冬至陽生”。這個是因為節氣到冬至這一天，陰極陽生，此時人體内陽氣蓬勃生發，最容易收到外來的營養，而發揮其滋補功效。因此，冬至前後是我們進補的最好時間。

　　冬至遵循3個基本原則

　　1、起居

　　冬令氣候趨寒，天地陽氣潛藏，應之人體，冬季亦為人體養精蓄銳的最佳時段。在起居上，應早睡晚起。有晨練習慣的人群應注意，晨練時間不宜過早，以免誘發呼吸道及腦血管疾病，或使原有疾病複發。

　　2、藥補

　　在這個階段，有些人喜歡藥物的冬令進補。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋潤補養藥物，服用時感滑潤爽口，既能進補，又能治病。有病治病，無病防病，所以冬季進補膏方在有些地方成為一種時尚。

　　3、食補

　　話說，藥補不如食補。如果你在冬至能夠選擇到既美味又具有補益身體的食物，這肯定會讓大家接受。在最适合冬至進補的食物中，中醫又将它們分了幾大類。下面我們就來看看每種食物的優缺點都有什麼吧。

　　①溫補類食物，如雞，羊肉，牛肉，鲫魚等，但過多地進食溫補類食品，容易上火。

　　②平補類食物，如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。

　　③滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

　　常用“補冬”藥繕處方

　　根據我們中國人的習慣，從立冬開始到冬至這前後都是對我們身體進行滋補的好時候，這就是人們說的“補冬”。正确的“補冬”，不僅能夠使得身體變得強壯又能夠保持窈窕身材哦。

　　1、八珍：當歸、地黃、枸杞、芍藥、白術、茯苓、大棗、甘草。

　　2、四神(又稱“四臣”)：蓮子、芡實、、山藥、茯苓

　　3、四物：當歸、川芎、芍藥、地黃。

　　4、單方：人參、當歸、田七、杜仲等。 烹調方法：将準備好的漢藥，如八味、四味、二味或一味，放入大壺内。接着準備家禽(雞、鴨)或野禽(雉雞、斑鸠等)，還有豬腳(肘子)、豬肚、腰子、鳗魚、鼈等，經過處理後再放入大壺中，然後倒入水和酒，或僅使用酒來慢慢炖煮。

　　煮好的補冬品，有效成分會滲出于湯中，肉裡的軟骨會松軟到入口即化，漢藥獨特的味道則會滿室生香。

　　注意：“補冬”最好在身體狀況良好時進行，患有感冒而發燒或咳嗽時應避免。然而，“四神”的藥性特别溫和，而且富有滋養又能強化腸胃，因此即使處于感冒體力衰弱的情況下，隻要有些食欲，即應多加食用。

　　冬至飲食應“三多三少”

　　冬至是一個比較特殊的節氣，因為這一天的白天是一年中最短的一天，太陽幾乎直射在南回歸線上。過了冬至後，随着太陽直射的北移，白天的時間漸漸長起來。俗話說：吃了冬至飯，一天長一線。裴教授介紹，冬至也是人們養生的大好時機，因為從冬季開始，生命活動開始由盛轉衰，由動轉靜。此時科學養生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，适當選用高鈣食品。飲食宜清淡，不宜吃濃濁、肥膩和過鹹食品。冬天陽氣日衰，脾喜溫惡冷，因此宜吃溫熱的食物以保護脾腎。吃飯宜少量多餐。應注意“三多三少”，即蛋白質、維生素、纖維素多，糖類、脂肪、鹽少。

　　冬至養生吃堅果

　　冬至這天，北方有吃餃子的習俗，而南方的傳統習俗是煮食湯圓，還有人喜歡在這一天吃火鍋。除了這些常規飲食，此時要科學養生，調理得當，還可以多吃些核桃、栗子、榛子和杏仁之類的堅果。中醫認為堅果性味偏溫熱，在其它季節吃容易上火，而冬天天氣較冷，此時進補無異于“雪中送炭”。

　　營養價值：核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高。此外，核桃還含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，有健腦、增強記憶力及延緩衰老的作用。核桃還能減少腸道對膽固醇的吸收。

　　中醫觀點：核桃仁有補腎固精、潤肺止咳、化痰定喘、順氣補血等功能。對腎虛、尿頻、咳嗽等症有很好的療效。人疲勞時嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。但其含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。

　　結語：看完本文你現在知道冬至該如何養生了嗎，知道冬至吃什麼好了嗎？冬至是進補的好時節，但是也要科學進補哦，千萬不要瞎補。科學進補才能夠是你健康，身體依舊那麼窈窕的哦。

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